Kippen rovers

Name: kippen rovers
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 200 gram pancetta, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 4 kippenborsten zonder vel zonder vel; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatensaus bevat; 28 gram wodka; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1/4 theelepel zout; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; 1 (227 gram) verpak penne pasta, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking en warm gehouden; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat

Ingrediënten

Bereiding

Smeer de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg pancetta en ui toe en kook 10 minuten, of totdat de pancetta knapperig is en de ui zacht. Verwijder pancetta en ui uit de pan met een lepel met gleuven, waarbij zoveel mogelijk boter in de pan blijft liggen; zet pancetta en ui opzij.
Klop de kip lichtjes tot centimeters dik. Snijd in centimeters.
Meng in een ondiepe schaal bloem en zout. Snijd kipstukjes in een bloemmengsel en kook in pan-druppels op middelhoog vuur 4 tot 5 minuten, of tot de kip lichtbruin is. Gebruik een lepel met sleuven, haal de kip uit de pan en leg apart.
Voeg tomatensaus, wodka, Worcestershire-saus, zout en rode pepervlokken toe om de druppels te besprenkelen, roer goed. Kook op middelhoog vuur tot het bubbelt.
Roer de room erdoor en kook tot hij verdikt is.
Keer terug naar het mengsel van pancetta, ui en kip. Kook totdat het is verwarmd.
Gooi het mengsel van de kippenroom met hete gekookte deegwaren. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.