Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Heather Kristine
Mughlai beef curry (mughlai frezi)
Dit is een authentiek Indiaas gerecht met een rijke smaak en zal gegarandeerd indruk maken op elke curry-fan. Het is zelfs de volgende dag nog beter, dus voel je vrij om het voor te bereiden. Het maakt een geweldige maaltijd geserveerd op een rijstbed en vergezeld van een vegetarisch gerecht curry of two.It is ook geweldig met vers gebakken naan brood (ik adviseer recept 56245) .Gemaakt van Pranati Sen Gupta's "The Art of Indian Cuisine". BELANGRIJK: Houd er rekening mee dat dit recept is ontworpen voor het mals maken van taai, mager rundvlees (bijv. Ronde zijde en andere stoofpartijen). Als u een meer zachte besnoeiing gebruikt, moet u de suddertijd dienovereenkomstig verlagen. Bijvoorbeeld voor entrecote biefstuk, je moet het vlees in de kokosmelk niet langer dan 15 minuten laten sudderen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 (400 ml) kan kokosmelk
- 900 gram magere stoofvlees, gesneden in blokjes van 2,5 cm
- 3 eetlepels ghee
- 2 grote gele uien, in plakjes gesneden en in vieren gesneden
- 6 knoflookteentjes, gehakt
- 1 1/2 theelepels gember, fijngehakt
- 1 1/4 theelepel gemalen komijn
- 1,25 theelepels koriander, versgemalen
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1/4 theelepel garam masala
- 2 groene kardemompeulen, geplet
- 2 laurierblaadjes
- 6 cm kaneelstokjes, doormidden gebroken
- 1 1/2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel zout
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die yoghurt bevat
-
Een kop met een inhoud van130 ml die koriander bevat, gehakt
Bereiding
-
Reinig en droog de pot met de zware bodem, plaats hem terug op het fornuis en verwarm ghee op middelhoog. Bak de uienschijfjes en knoflookteentjes licht goudbruin, til op en leg apart.
-
Voeg alle kruiden toe aan de resterende ghee in de pan. Bak een minuut op laag vuur en roer voorzichtig om te voorkomen dat je schroeit. Voeg rundvleesblokjes toe, bewaar kokos en tomatenpuree en bak tot het mengsel een rijke bruine kleur heeft, of ongeveer 8-10 minuten .
-
Roer de yoghurt erdoor, voeg zout en gebakken uien toe, dek af en laat gedurende 20 minuten sudderen om de smaken te mengen. Als curry te dik wordt, voeg dan gereserveerde kokosnoot toe als dat nodig is.
-
Remove from heat, top with cilantro and enjoy!
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minCurriesmeel, zout hoeveelheid, peper hoeveelheid, kippenborsten, olie-, ui, paprika, teentjes knoflook, kerrie poeder, aardappelen, bouillon, mangochutney, koriander,fantastische kip curry -
40 minCurriesmosselen schrobben van eenden zeepbel af en spoel vervolgens grondig af, kokosmelk, water, kurkuma in, knop gingerscraped, galangal geschraapt, citroengras gooit de buitenschacht alleen weg dan de wortelstu, teentjes knoflook, sjalotten, pepers leggen zaden van zaden weg, Thaise limoen, kurkuma in, zout, bouillon, suiker,Zuidoost-Aziatische mosselkerrie -
40 minCurriesolie-, ui, okra dan kruiselings in veggie, knoflookteentjes waaraan je de voorkeur geeft, kip koken met groenten, paddestoel, tomaten, gember, chilipepers, kerrie poeder, zout, peper, water, garam masala, rijst,makkelijk iets curry -
30 minCurriesolie-, teentjes knoflook, gember, ui, pepers, curry Schwartzpoeder, zout, linzen, aardappelen, courgettes, kokoscreme,linzen zoete aardappel kokos curry
Ik vond het geweldig