Romige broccoli champignonsoep

Verwarm de olie in een soeppan en voeg de ui toe, kook tot ze transparant zijn en voeg dan de tijm en knoflook toe.

Breng op smaak met zout, versgemalen zwarte peper, cayennepeper en tijmblaadjes en voeg onmiddellijk de bouillon toe; roeren.

Breng de bouillon aan de kook en voeg broccoli en champignons toe. Bekleed, laat het vuur zachtjes koken en roer af en toe, ongeveer 10-15 of totdat de broccoli zacht wordt (afhankelijk van de grootte van de stukjes broccoli).

Klop het meel en de paprika samen met de verdampte melk in een kommetje. Roer in de soep en verhit het vuur, onder voortdurend roeren. Als de soep aan de kook raakt, als je soep dik is zoals je wilt, doe het dan door de room toe te voegen en van het vuur te halen Als het een beetje dun voor je is, klop je wat meel in de slagroom en voeg je dat toe, roerend tot het kookt en dikker wordt.