10 dingen die u niet weet over Portugese wijn

Een nieuwe fase van globalisering en een potentiële proxy-oorlog

1. 10. Tinto op een etiket betekent hoogstwaarschijnlijk dat het een rode wijn in de fles is. Tinto vertaalt zich als getint of gekleurd, wat voor wijn meestal rood betekent. Je ziet deze term mogelijk ook op flessen Spaanse rode wijnen.

2. Nu je Portugese wijnen op je radar hebt staan, ga je ze zoeken op wijnkaartjes in het restaurant en in de schappen van je plaatselijke wijnhandelaar. Als je er geen kunt vinden, begin er dan naar te vragen; vraag je vrienden om Portugese wijnen te vragen. Je zult heel goed drinken voor niet veel geld.

3. Ik heb altijd van port gehouden. Vooral 20-jarige tawny-poorten. Zoet en gewaagd, complex en lekker. Maar nu heb ik ontdekt dat droge wijnen worden geproduceerd in Portugal, dankzij een recente handelsproeverij van ViniPortugal. De wijnen zijn divers en interessant, en gezien de kwaliteit, een goede deal. Hier zijn 10 dingen die je niet weet, maar wel moet weten over Portugese wijn.

4. 1. Portugese wijn is meer dan alleen port. Hoewel Portugal Portugal op de wereldkaart heeft gezet, produceren tegenwoordig veel wijnmakers droge wijnen - rode, witte, rose en zelfs mousserende wijn.

5. 2. Een Portugese droge wijn is geen port. Zelfs als een traditionele Port-producent een droge wijn maakt.

6. Wat is het verschil tussen port en droge wijn? Port is wat een versterkte wijn wordt genoemd, wat betekent dat het is versterkt door het toevoegen van een wijngeest, zoals brandewijn, tijdens het gistingsproces dat druivensap omzet in wijn. De brandewijn stopt de gisting koud, voordat alle suiker in het druivensap wordt omgezet in alcohol. Daarom zijn poorten zoet en een dessertwijn. Hoewel de gisting wordt gestopt, verhoogt de cognac het alcoholniveau van de port, en een versterkte wijn is het resultaat. De droge wijnen zijn droog gefermenteerd en zijn niet zoet. Er wordt geen wijn of cognac toegevoegd. Ze worden gemaakt net als elke andere droge wijn uit Californië of Spanje.

7. 3. Portugese wijn is gelijk aan waarde, waarde, waarde. Praat over waar voor je geld. Een voordeel voor Portugese droge wijnen die onder de radar vliegen, is dat de prijzen redelijk zijn. Wit onder $ 10 en veel complexe rood onder $ 30. Gezien het feit dat de rode wijnen, die wat jong zijn, wat tanninerend zijn, een groot verouderingsvermogen hebben, zoek dan Portugese rode variëteiten en melanges als je graag je wijnen neerlegt.

8. 4. De meeste druivenrassen voor in Portugal geteelde wijn zijn inheems en je hebt er waarschijnlijk nog nooit van gehoord. Begin met leren. Touriga Nacional, Tinta Roriz (hetzelfde als Spaanse Tempranillo), Touriga Franca en Baga voor rood. Encruzado, Alvarinho (Albarino van Spanje), Maria Gomes. Als je je verveelt met dezelfde ol 'Chardonnay en Cabernet Sauvignon, kijk dan naar Portugal voor afwisseling. Blending is heel gebruikelijk in Portugal, hoewel je enkele rassenwijnen kunt vinden. Elke wijnstreek in het land staat bekend om een ​​bepaalde melange.

9. 5. Vinho Verde is een wijnstreek, geen druivenras. Dit wit is waarschijnlijk de enige wijn, behalve port, waarover je misschien hebt gehoord. Vinho Verde vertaalt zich als groene wijn, en de wijn heeft een lichte lichtgele groene tint. Het is licht, fris, verfrissend en bevat weinig alcohol (9% -10% alcohol). Het is een gemengde wijn en volgens de wet kunnen wijnmakers 47 variëteiten gebruiken, hoewel de meest voorkomende Arinto (Pederna), Loureiro, Alvarinho en Trajadura zijn. Misschien vindt u Vinho Verde ook een beetje petillance (fizz). De meeste Vinho Verde-wijnen worden verkocht voor minder dan $ 10.

10. 6. Haven komt alleen uit de regio Douro en de Alto Douro staat op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Wijn wordt al meer dan 2000 jaar in de Douro gemaakt. De Douro-vallei loopt langs de rivier de Douro, van Spanje tot de havenstad Porto, aan de Atlantische kust. Door de jaren heen hebben de wijnhuizen verbazingwekkende steile terrassen gemaakt voor de druiventeelt langs de oevers van de Douro, en er is een unieke bodem genaamd schist. Maar schist lijkt helemaal niet op aarde; het zijn lagen en lagen dunne rotsen. Bovendien wordt het slecht heet in de zomer. Een wonder dat daar iets groeit. Andere wijngerelateerde UNESCO-werelderfgoedlocaties zijn St. Emilion in Bordeaux, Frankrijk en het Boven-Midden-Rijndal in Duitsland, bekend om Riesling.

11. 7. Portugal is de 11de grootste wijnproducent ter wereld. In een land dat 575 mijl lang en 138 mijl breed is, worden 500.000 hectare geplant aan wijnstokken, volgens Vini Portugal. Ter vergelijking: de VS staat op de vierde plaats in de totale wijnproductie. De VS is de zevende exportmarkt van Portugal.

12. 8. Portugese wijnen dragen een authenticiteitszegel. Kijk op het etiket op de achterkant voor het zegel. Elke wijnregio geeft zijn eigen versie uit, zoals u kunt zien in de onderstaande minidiavoorstelling, met de Vinho Verde en de Douro DOC-zegels.