5 slimme manieren om amandelen te gebruiken

Dus dat is de reden waarom we boerenkool zouden moeten eten

1. Door Cynthia Sass, MPH, RD

2. In een vorige post vermeldde ik amandelen als een van de zes voedingsmiddelen die ik dagelijks eet. Ik ben er dol op, en naast dat het heerlijk en vullend is, blijft het onderzoek naar de voordelen voor gezondheid en gewichtsverlies van deze edelstenen steeds groter worden. Een nieuwe Penn State-studie concludeerde dat het ruilen van een koolhydraatrijke snack voor anderhalve ons amandelen (ongeveer 33 hele noten) hielp bij het verlagen van "slechte" LDL-cholesterol en het verminderen van zowel buik- als beenvet (indrukwekkend!).

3. Hoewel het super eenvoudig is om ze te eten "zoals ze zijn" (denk aan: ze toe te voegen aan yoghurt of ze op een salade te strooien), zijn er tal van andere manieren om amandelen in maaltijden en snacks op te nemen. Hier zijn vijf van mijn favoriete eenvoudige, gezonde combinaties.

4. In Smoothies

5. Als je een krachtige blender hebt, kun je hele amandelen gebruiken, maar amandelboter klopt gemakkelijk in elke smoothie. Naast het toevoegen van voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen, antioxidanten en bonuseiwitten, verhoogt het vet voor u in amandelen de opname van antioxidanten uit de producten in uw drankje. Ik heb tientallen favoriete melanges, maar een van mijn favoriete dingen de laatste tijd is een combinatie van kers en chocolade-amandel gemaakt met: een kopje bevroren kersen, een handvol verse spinazie, een half kopje elk van amandelmelk en water, eetlepel amandel boter, bolletje erwteneiwitpoeder, eetlepel organische niet-alkalische cacao, halve theelepel vanille-extract en een scheutje kaneel. Heavenly.

6. Als een korst voor magere eiwitten

7. In plaats van eiwitten te paneren voor het koken, kunt u amandelen als korst gebruiken. Voor een supereenvoudige versie gooi je gewoon geplette amandelen of amandelmeel (soms amandelmeel genoemd) met kruiden naar keuze, bestrijk je eiwit met Dijon-mosterd of duik je in een licht geklopt ei, druk je met het amandelmengsel en bak je (400deg F voor acht tot 10 minuten is ongeveer goed voor witte vis). Serveer over een bed gestoomde groenten met een kleine portie geheel voedselzetmeel, zoals geroosterde jonge vis. Verrukkelijke koffie!

8. As A Crumble Topping

9. Na het opwarmen van vers of bevroren fruit op het fornuis bedek ik het met een crumble gemaakt van twee eetlepels amandelboter gemengd met een kwart kopje rauwe of geroosterde havermout, gekruid met een van beide pompoen of appeltaart kruiden. (Het is een beetje rommelig, maar de gemakkelijkste manier om het uniform te maken, is om er gewoon met je vingers in te komen in plaats van te proberen om gebruiksvoorwerpen te gebruiken.) Het is belachelijk goed op al je favoriete fruit, zoals een vers gesneden appel of gepofte peer in een beetje water en citroensap, verwarmde bevroren bessen of kersen, of een licht geprakte mini-banaan.

10. Ik vond het geweldig om meer dan 100 nieuwe recepten te maken voor mijn aanstaande boek Slim Down Now, en een van mijn favorieten bevat een saus die ik maak van amandelboter, verdund met organische natriumarme groentebouillon en gekruid met vers geraspte gember, knoflook, kurkuma en gemalen rode peper. Het is geweldig in combinatie met een royale portie gestoomde of gebakken groenten, een mager eiwit (zoals garnalen of erwten met zwarte ogen) en een kleine portie gezond zetmeel zoals glutenvrije boekweit sobanoedels of bruine rijst. Lijkt decadent, maar met dit gezonde gerecht voel je je tegelijkertijd licht, energiek en tevreden.

11. Toegevoegd aan hartige gerechten

12. Ik voeg gehakte, gesneden of geschaafde amandelen toe aan warme gerechten, waaronder roerbakolie, granen zoals wilde rijst en quinoa, gekookte groenten (die niet van groene bonenamandine houden), en zelfs soepen zoals pompoen , linze of tomaat. Fijngehakte amandelen voegen ook smaak en textuur toe aan gekoelde groente-, graan-, bonen- of fruitgerechten, zoals sla op azijnbasis, en koude gemberbroccoli, drie bonen of seizoensfruitsalades. Net als een geweldige jeans, passen amandelen bij bijna alles!

13. Meer van Health.com:

14. 11 redenen waarom u buikvet niet verliest

15. 17 eiwitrijke snacks die u onderweg kunt eten

16. 14 manieren om Quinoa aan uw dieet toe te voegen

17. 5 geniale manieren om amandelen te gebruiken verschenen oorspronkelijk op Health.com

18. Door Cynthia Sass, MPH, RD

19. In een vorige post vermeldde ik amandelen als een van de zes voedingsmiddelen die ik elke dag eet. Ik ben er dol op, en naast dat het heerlijk en vullend is, blijft het onderzoek naar de voordelen voor gezondheid en gewichtsverlies van deze edelstenen steeds groter worden. Een nieuwe Penn State-studie concludeerde dat het ruilen van een koolhydraatrijke snack voor anderhalve ons amandelen (ongeveer 33 hele noten) hielp bij het verlagen van "slechte" LDL-cholesterol en het verminderen van zowel buik- als beenvet (indrukwekkend!).