6 dingen die u waarschijnlijk niet wist # x27; t weet over amandelen

Ze zijn een taille-vriendelijke snack waarvan bekend is dat ze de gezondheid van het hart verbetert en vol zit met genoeg andere gezondheidsvoordelen om ze een felbegeerde plek op onze lijst van de 50 gezondste voedingsmiddelen aller tijden te bezorgen.

Maar voordat u zich laat meeslepen door een handvol, overweeg dan een paar van de minder bekende feiten over deze nuttige beet. Hier zijn een paar verrassende feiten over amandelen.

Amandelen zitten in de Peach-familie

De noot die we kennen als de amandel, is technisch gezien de harde dopvrucht van de amandelboom, zelf een lid van de prunusfamilie. Deze categorie steenfruit omvat bomen en struiken die eetbaar fruit produceren zoals kersen, pruimen, perziken en nectarines. (Zien de kuilen er niet een beetje uit als noten, nu je erover nadenkt?)

Kijk eens hoe ze groeien:

Als familieleden, amandelen en fruit in dezelfde familie kunnen beide soortgelijke allergische reacties veroorzaken.

Amandelen behoren tot de laagste calorieënnoten

Per portie van één ons worden amandelen gebonden met cashewnoten en pistachenoten met 160 calorieën, meldde Health.com. Ze hebben ook meer calcium dan elke andere noot, plus bijna 9 gram enkelvoudig onverzadigde, hart-gezonde vetten, 6 gram eiwit en 3,5 gram vezels per portie.

Amandelen zijn het beste voor u rauw of droog geroosterd

Als u verpakte noten ziet met het woord "geroosterd" op de voorkant, overweeg dan dit: ze kunnen zijn verhit in trans of andere ongezonde vetten, vertelde Judy Caplan, R.D. aan Health.com. Zoek in plaats daarvan naar de woorden "rauw" of "droog geroosterd".

"Rauwe" amandelen zijn niet precies "rauw" Twee salmonella-uitbraken, een in 2001 en een in 2004, werden teruggevoerd op rauwe amandelen uit Californië. Sinds 2007 vereist de USDA daarom dat amandelen worden gepasteuriseerd voordat ze aan het publiek worden verkocht. De FDA heeft verschillende methoden van pasteurisatie goedgekeurd "die aantonen dat ze effectief zijn bij het bereiken van een vermindering van mogelijke besmetting in amandelen zonder de kwaliteit ervan te beïnvloeden", aldus de Almond Board of California. Tegenstanders van amandelpasteurisatie beweren echter dat een dergelijke methode, propyleenoxide-processen, gezondheidsrisico's met zich meebrengt die groter zijn dan die van salmonella, aangezien de EPA propyleenoxide heeft geclassificeerd als carcinogeen voor mensen in gevallen van acute blootstelling.

U kunt uw eigen amandelmelk maken

Je hebt alleen wat amandelen nodig, een zoetstof naar keuze, wat water en een keukenmachine!

Amandelenpakket heel de ziektebestrijdende punch Volgens onderzoek uit 2006 bevat slechts één ons amandelen ongeveer dezelfde hoeveelheid polyfenolen, waarvan wordt gedacht dat het helpt bij het bestrijden van hartziekten en kanker, als een kopje van broccoli of groene thee. Gezien het feit dat het onderzoek ten minste gedeeltelijk werd gefinancierd door het Almond Board of California, moeten we dit misschien met een korreltje zout nemen.