9 voedingsmiddelen die een diabetische diëtist altijd op haar boodschappenlijst heeft

De onderste regel

1. 6. Verse of bevroren bessen. Ik ben dol op alle bessen, maar frambozen en bosbessen zijn mijn twee favorieten. In de late lente en zomer koop ik ze elke week vers, maar naarmate de herfst en de winter voorbij rollen, ben ik altijd zo dankbaar dat bevroren bessen zo gemakkelijk te vinden (en betaalbaar) zijn. Bessen zijn een geweldige manier om zoetheid toe te voegen zonder toegevoegde suiker te gebruiken. Ze zitten ook boordevol vezels en antioxidanten. Frambozen hebben een van de laagste suikerpercentages van alle bessen. En bosbessen zijn een uitstekende bron van vitamine K en mangaan (dat een rol speelt bij de ontwikkeling van botten en helpt ons lichaam de voedingsstoffen te gebruiken in het voedsel dat we eten). Gebruik bessen om je eigen jam zonder toegevoegde suiker of zelfgemaakte "bevroren" yoghurt te maken.

2. 7. Volle yoghurt. Zowel melk als yoghurt bevatten een natuurlijk voorkomende suiker die lactose wordt genoemd. Maar de meeste zuivelproducten op de markt bevatten ook toegevoegde suiker (en meestal vrij veel). De meeste mensen zijn zo verrast door hoe lekker yoghurt en fruit kunnen zijn als het goed wordt gecombineerd. Als type 1 diabetes ben ik super afgestemd op hoe dingen mijn bloedsuikers verhogen. Als ik een bakje vetvrije yoghurt zou eten, zou de koolhydraat (lactose) zeer snel worden opgenomen, wat mogelijk zou kunnen leiden tot een piek in de bloedsuikerspiegel. Maar als ik yoghurt met volle melk heb, fungeert het vet als een potentiële buffer voor de bloedsuikerspiegel. Het vertraagt ​​ook de opname van koolhydraten, wat resulteert in aanhoudende energie. Vet voegt dus niet alleen smaak toe, maar houdt je ook langer vol en geeft je langdurige energie zonder bloedsuikerpieken. Probeer het op toast of in een yoghurtkom!

3. Er zijn zoveel andere voedingsmiddelen die ik ook zou kunnen noemen, maar deze negen zijn een geweldige manier om je boodschappenlijst op te frissen. Focus op het minimaliseren van toegevoegde suikers en op het niet bang zijn om enkele kwaliteitsbronnen van vet aan je dieet toe te voegen!

4. Mary Ellen Phipps is de geregistreerde diëtistenvoedingsdeskundige achter Milk Honey Nutrition. Ze is ook een vrouw, moeder, type 1 diabetes en receptontwikkelaar. Blader op haar website voor lekkere diabetesvriendelijke recepten en nuttige voedingstips. Ze streeft ernaar om gezond eten gemakkelijk, realistisch en vooral ... leuk te maken! Ze heeft expertise in gezinsmaaltijdplanning, bedrijfswellness, gewichtsbeheersing bij volwassenen, diabetesbeheersing bij volwassenen en metabool syndroom. Neem contact op met haar op Instagram.

5. Steek uw hand op als u van boodschappen houdt ... iemand? Ik ben een van die zeldzame mensen die graag door de gangpaden van de supermarkt dwalen. Dit gaat terug naar mijn kindertijd toen ik me op jonge leeftijd zeer bewust werd van voedsel.

6. Als kind met diabetes type 1 ben ik opgeleid door diëtisten en opvoeders, dus ik kende beter dan anderen het voedsel dat mijn bloedsuikers kon stabiliseren. Die kennis droeg me naar volwassenheid en werd mijn passie.

7. Ik ging naar de graduate school om diëtist te worden en kon koolhydraten tellen geblinddoekt met mijn handen achter mijn rug gebonden (oké, niet echt, maar je snapt het wel).

8. Maar misschien ben je niet zoals ik. Misschien is uw diabetesdiagnose nieuw, of misschien benadrukt voedsel en / of alleen al de gedachte aan de supermarkt u. Maak je geen zorgen - als jij dat bent, ben je zeker niet de enige.

9. Ik hoor dit de hele tijd van vrienden en klanten. En het wordt meestal gevolgd door een soort verzoek om me een supermarkt bij zich te hebben.

10. Dus dit is het op één na beste! Ik deel de negen voedingsmiddelen die ik altijd op mijn boodschappenlijst heb staan, en waarom ze mijn go-to's zijn.

11. 1. Avocado's. Als diabeticus leerde ik lang geleden dat vet mijn vriend was. Niet alleen helpt het de bloedsuikerspiegel te stabiliseren na de maaltijd, maar het geeft ook smaak en een geweldige textuur aan gerechten. Avocado's zijn geweldig gesneden op rijstcrackers of gehakt in salades - of probeer deze Avocado Cacao Mousse of deze Avocado Banana Cookies voor gezondere desserts.

12. 2. Organische weiden met eieren. Ik probeer zo goed als ik kan (en volgens ons budget) om dierlijke producten te kopen die biologisch zijn. Biologische eieren lopen minder risico op salmonella vanwege betere levensomstandigheden, en een onderzoek wees uit dat eieren van kippen die in de wei zijn opgegroeid, meer vitamine A en E bevatten en omega-3-vetzuren! Probeer 's ochtends een gebakken ei toe te voegen aan vezelrijke toast. Een klassiek "ontbijt voor het avondeten" met roerei is ook altijd een hit.

13. 3. Rundergehakt met gras. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) definieert grasgevoerde dieren als dieren die alleen "gras en voedergewassen zijn gevoerd, met uitzondering van melk die vóór het spenen is geconsumeerd". Om te worden gecertificeerd, mogen de dieren "geen graan of graanbijproducten krijgen en moeten ze tijdens het groeiseizoen continu toegang hebben tot de weide."

14. Het dieet dat een koe eet, heeft een directe invloed op de voedingsstoffen en het vet in het vlees. Grasgevoerd rundvlees heeft doorgaans minder vet en een hoger percentage van dat vet is ontstekingsremmend vet. Het heeft ook meer antioxidanten en grotere hoeveelheden geconjugeerd linolzuur (wat uw risico op hartaandoeningen en kanker kan verminderen). Mijn absolute favoriete manier om rundergehakt te gebruiken is deze Cheesy Beef Kale Pasta Bake!

15. 4. Komkommers. Als je kijkt naar het vitamine- en mineralengehalte, bieden komkommers niet veel. Maar ze hebben een behoorlijke hoeveelheid vezels en veel water, waardoor ze een geweldige manier zijn om vol en tevreden te blijven als onderdeel van een grotere maaltijd. En als je je eerste afspraak met diabetesonderwijs herinnert, hebben ze je waarschijnlijk gesproken over 'gratis voedsel' (voedsel dat geen insuline vereist en geen significante hoeveelheid koolhydraten bevat). Nou, komkommers zijn zo'n beetje het affichekind voor gratis eten. Ze zijn geweldig voor het toevoegen van crunch aan een salade of sandwich en voor het onderdompelen in hummus, wat me ertoe brengt om ...

16. 5. Hummus. Ik vertel mijn klanten altijd dat er drie dingen zijn die je voor je maaltijd of snack moet hebben om een ​​bloedsuikerpiek of -daling te voorkomen: vezels, vet en eiwitten. En hummus heeft ze alle drie! Ik gebruik het graag in plaats van dressing op een salade en als een spread op sandwiches, of gewoon om alleen te eten met een lepel voor een middag energieboost.

17. 8. Volkorenbrood. Hopelijk heb je inmiddels begrepen dat volkorenbrood beter is dan het verfijnde witte brood waar velen van ons mee zijn opgegroeid. Volkorenbrood wordt daarmee gemaakt - de hele korrel. Dit betekent dat we profiteren van de voordelen van de antioxidanten, vetten en vezels in de buitenste lagen van het graan die worden weggegooid bij het maken van witbrood. Volle granen bieden ook B-vitamines, vitamine E, magnesium, ijzer en vezels. Laad je volkorenbrood met alle goederen, zoals deze perzik-en-room toast.