Aardappel, blauwe kaas en paddenstoelen bakken

Smelt goed in je mond. De Yukon Gold geeft het een boterachtige smaak en extra rijkdom. Vanaf oktober 1996 Bon Appetit.

Voorverwarmen op 400.
Boter 33x23x5 centimeter ovenschaal.
Plaats kaas in de kom en voeg 1/2 c crème toe.
Pureer tot dikke pasta.
Meng zout en peper, voeg de resterende room toe.
Smelt de boter in grote pan.
Paddenstoelen en kruiden toevoegen; goed bakken tot het zacht en vloeibaar is, kookt ongeveer 8 minuten weg.
Leg de helft aardappelen in de schaal.
Schep de 3/4 c-kaassaus gelijkmatig over.
Top met alle champignonmengsels, 3/4 c kaassaus, dan resterende aardappelen.
Top met de resterende kaas saus.
Bedek schaal met folie.
Bak gedurende 30 minuten.
Ontdek en bak ongeveer 30 minuten langer.
Laat 10 minuten staan; heet opdienen.