Arizona kip

Name: Arizona kip
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 6 velloze kipfilethelften zonder botten (113 gram elk); 60 liter canola-olie, verdeeld; 1 middelgrote ui, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte verse tomaten; 2 selderieribben, in plakjes; 60 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden olijven gevuld met pimiento; 2 theelepels knoflookpoeder; 2 theelepels gedroogde oregano; 1 theelepel zout, optioneel; 1/4 theelepel peper; 200 gram verse champignons, in plakjes gesneden

IK HEB een grote verzameling recepten met een zuidwestelijke smaak. Geserveerd met pasta of rijst, dit is een van de favorieten van mijn man. De vochtige, smaakvolle kip is geschikt voor elke gelegenheid, plus het kan worden bereid voor een willekeurig aantal gasten.-Carolyn Deming , Miami, Arizona

Ingrediënten

Bereiding

In een koekenpan, bruine kip aan beide kanten in 2 eetlepels olie.Verwijder en zet apart.In dezelfde koekepan, bak ui in resterende olie tot mals.Voeg de tomaten, selderij, water, olijven, knoflookpoeder, oregano, zout als gewenst en peper; aan de kook brengen
Dek af en laat gedurende 15 minuten sudderen. Voer de kip om in pan. Simmer, onbedekt, gedurende 15 minuten. Paddenstoelen toevoegen; laat 15 minuten langer sudderen of tot een thermometer 170 ° aangeeft.