Bison stoofpot

Name: bison stoofpot
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel canola-olie; 900 gram bizonvlees, gesneden in centimeterkubussen; 1 eetlepel canola-olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte gele ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen bleekselderij; 3 hele kruidnagels; 2 eetlepels bloem; 1 liter natriumarm kippenbouillon; 1/4 liter water; 2 eetlepels witte wijn; 1 theelepel zout (optioneel); 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 3 hele kruidnagels; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 1/4 theelepel gemalen tijm

Dit is een lekker smakende en makkelijke stoofpot met bizonvlees. Bizon bevat minder vet, calorieën en cholesterol dan de meeste andere soorten vlees. Het is geweldig voor een gezond dieet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2 eetlepels koolzaadolie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur; bruin de bizon in olie, 2 tot 3 minuten per kant; verwijder bison en zet opzij.
Giet 1 eetlepel canola-olie in de Nederlandse oven; kook en roer de ui en bleekselderij in de olie tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg de knoflook toe; kook en roer nog 2 tot 3 minuten.
Spreid de bloem over het mengsel en roer om te bekleden.
Roer de bouillon, water, wijn, zout, peper, kruidnagel, tomatensaus, peterselie en tijm door het mengsel; breng aan de kook.
Voer de bizon opnieuw in het mengsel en roer erdoor.
Verminder hitte; afdekken en laten sudderen tot het vlees gaar is, ongeveer 1 uur..