Bourbon gedrenkt spek en gember kaneel rollen

Plaats spek in een ondiepe schaal; voeg bourbon toe. Zet ze in de koelkast en zet ze een nacht in de koelkast. Haal spek en dep droog; gooi bourbon weg.

In een grote koekenpan, spek in gedeelten op middelhoog vuur bakken tot het bijna knapperig maar toch buigzaam is. Verwijder op papieren handdoeken om af te tappen. Gooi alle druppels weg behalve 1 theelepel drippings.

Verwarm de luchtfriteuse voor op 350 °. Schep het deeg in acht rollen, bewaar het glaspakket. Ontrollen rollen rollen in lange reepjes; klop het deeg om 6x1-in.strips te vormen. Leg een spekreep op elke reep deeg, snijd spek bij zoals nodig; reroll, vormt een spiraal. centimeter eindigt om te verzegelen. Herhaal met het resterende deeg. Overdracht van vier rollen naar de frituurmand; kook 5 minuten. Draai de broodjes om en bak ze goudbruin, ongeveer 4 minuten.

Meng intussen pecannoten en ahornsiroop. In een andere kom roer je de gember samen met de inhoud van het glazuurpakket. In dezelfde koekepan verwarm je de resterende spekdruppels op middelhoog vuur. Voeg het pecannemengsel toe; kook, vaak roerend, tot het licht geroosterd is, 2-3 minuten.

Sprenkel de helft van het glazuur over warme kaneelbroodjes; top met de helft van de pecannoten. Herhaal om een ​​tweede batch te maken.