Crockpot tapioca pudding

Meng de eieren met de vanille in een aparte kom. Om te vermijden dat roerei in je pudding komen door de eieren direct in het hete puddingmengsel te doen, "tempert" je de eieren door geleidelijk een halve liter heet te kloppen. melk en tapioca-mengsel in de kom met de eieren. Dit brengt de eieren langzaam op temperatuur. Zodra de eieren op deze manier zijn getempereerd, giet u ze in de slowcooker en klopt u het hele mengsel goed door.

Cover and cook on high for another 45 minutes, or until the tapioca is pudding-like in consistency.Turn off slow cooker and let it sit for 1 hour to cool.Spoon into dishes and chill thoroughly in the refrigerator before serving.I love serving it while it’s still warm during the wintertime.Sprinkle a little cinnamon and/or nutmeg on top, if desired.Enjoy!