De heerlijke zomersoep van anna

Name: de heerlijke zomersoep van anna
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 blik (794 gram) Italiaanse gestoofde tomaten; 3/8 liter water; 1 blikje (248 gram) hele korrel maïs, uitgelekt; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte rode ui; 1/4 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met salade croutons; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde halfvolle mozzarellakaas

De net geplukte tuinaroma maakt van deze stevige groentesoep een zomerstapel voor Anna Minegar in Zolfo Springs, Florida. "Het verwarmt de ziel", legt ze uit.

Ingrediënten

1 blik (794 gram) Italiaanse gestoofde tomaten
3/8 liter water
1 blikje (248 gram) hele korrel maïs, uitgelekt
1/4 theelepel peper
Een kopje met een inhoud van
170 ml met gehakte rode ui
1/4 theelepel peper

Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte verse basilicum
1 teentje knoflook, gehakt
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel peper
Een kopje met een inhoud van
130 ml met salade croutons
Een kopje met een inhoud van
60 ml met versnipperde halfvolle mozzarellakaas

Bereiding

In een grote pan, combineer de eerste 10 ingrediënten. Breng aan de kook. Verminder hitte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 20-25 minuten of totdat het is opgewarmd en de groenten zacht zijn.
Schep de soep in ovenvaste kom. Boven elk met croutons en kaas. 6 inch van het vuur tot kaas is gesmolten.