Deense rode kool

Name: Deense rode kool
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (900 gram) rode kool; 2 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedestilleerde witte azijn; 1/4 liter cranberrysap; 2 eetlepels suiker, of meer naar smaak; zout naar smaak

Deens bijgerecht warm geserveerd met gehaktballen (frikadeller), varkenskarbonades, varkensgebraad, eend. Vooral populair rond Kerstmis.

Ingrediënten

1 (900 gram) rode kool
2 eetlepels boter
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gedestilleerde witte azijn

1/4 liter cranberrysap
2 eetlepels suiker, of meer naar smaak
Zout naar smaak

Bereiding

Verwijder de buitenste set van koolbladeren en gooi weg. Snijderkwartieren; verwijder en gooi de witte stengel weg. Blijf de resterende kool fijn.
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Kook en roer de kool in gesmolten boter tot hij zacht is, 2 tot 3 minuten. Giet de azijn over de kool en roer om te vetten. Voeg cranberrysap en suiker toe aan de pan. Seizoen koolmengsel met zout.
Zet het vuur laag, plaats een deksel op de pan en kook, af en toe roerend, tot de kool helemaal gaar is, 60 tot 75 minuten. Voeg meer suiker toe als het scherp is.

Deense rode kool

Deens bijgerecht warm geserveerd met gehaktballen (frikadeller), varkenskarbonades, varkensgebraad, eend. Vooral populair rond Kerstmis.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Voeding

Recensies