Diana's guinness® chocoladetaart met guinesschocoladesuikerglazuur

Name: diana's guinness® chocoladetaart met guinesschocoladesuikerglazuur
Cook time: 50 min
Total time: 155 min
Yield: 10
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezoet cacaopoeder; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; 5 eetlepels Iers stout bier (zoals Guinness®); 113 gram pure chocolade, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die suiker van banketbakkers bevat, gezeefd of meer indien nodig; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met creme fraiche; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; icing:; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; 113 gram pure chocolade, gehakt; 5 eetlepels Iers stout bier (zoals Guinness®); 113 gram roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezoet cacaopoeder; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die suiker van banketbakkers bevat, gezeefd of meer indien nodig

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet twee centimeter cake en pannen in met 1 eetlepel cacao.
In een zware pan op laag vuur, combineer een kom met een inhoud van 1/3 liter die boter bevat, een kom met een inhoud van 1/4 liter met stevig bier, 113 gram pure chocolade en superfijne suiker. Verhit, af en toe roerend, tot chocolade gesmolten en glad is. Verwijder de steelpan van het vuur en laat iets afkoelen.
Klop de eieren en creme fraiche samen in een grote mengkom; Roer geleidelijk het meel en bakpoeder erdoor. Voeg het gesmolten chocolademengsel toe in kleine toevoegingen, goed kloppend na elke toevoeging. Giet de helft van het beslag in elke voorbereide koekenpan.
Bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant van de cake terugstuitert wanneer je hem lichtjes met een vinger aanraakt, ongeveer 40 minuten. Koel de cakejes op de rekken.
Om de ijsvorming te maken, plaatst u 130 liter boter, 113 gram pure chocolade en 5 eetlepels stout bier in een zware pan op laag vuur. Kook, af en toe roerend, tot de chocolade is gesmolten.Verwijder van het vuur en laat iets afkoelen.
Meng in een mengkom roomkaas, 80 liter cacaopoeder en vanille-extract tot het mengsel. Roer in suiker van 130 liter suiker. Giet het afgekoelde mengsel van chocolade en stoof goed. Voeg de suiker van overgebleven suikerbakkers geleidelijk toe tot de suikerglazuur de gewenste hoeveelheid bereikt. gewenste dikte.
Plaats 1 cake op een serveerschaal en strijk ongeveer 0,33 van het glazuur over de bovenkant. Plaats de tweede cake op de bevroren laag en smeer de resterende 0,66 ijsvorming over de bovenkant en zijkanten van de cake.