Franse beignets

Name: Franse beignets
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 dozen, 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; poedersuiker (indien nodig); 1/2 theelepel zout; 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 5 grote eieren; 1 theelepel citroen, schil van; poedersuiker (indien nodig); Een kopje met een capaciteit van 130 ml met jam of een kopje met een inhoud van 130 ml met gelei, elke smaak die u wilt; olie, voor frituren (hoeveelheid nodig kan variëren)

Deze zijn niet precies hetzelfde als de traditionele beignets gemaakt in Cafe DuMond in New Orleans. Wanneer alles wordt gezegd en gedaan, maakt dat niet echt veel uit, ze zijn heerlijk op zichzelf, ongeacht wat ze zijn. Ik denk aan ze meer als druppels Franse donuts die heel eenvoudig en gemakkelijk te maken zijn. Dit is het recept dat ik ongeveer 25 jaar geleden had geprobeerd en het recept had verloren, maar ik vond het onlangs weer op de website van Pillsbury en was daar erg blij mee. saus is zeker niet traditioneel, maar een eigen toevoeging die volgens mij deze echt doet glanzen. Ik hoop dat je ze net zo geniet als ik.

Ingrediënten

Bereiding

Roer in een kleine mengkom het meel, de suiker en het zout door elkaar.
Doe water en boter in een pan en breng aan de kook.
Voeg al het bloemmengsel in de kom toe, stevig roerend (het zal samenkomen als een bal); haal de pan van het vuur.
Meng met een grote garde één voor één de eieren, totdat het mengsel glad is en het wit goed is verwerkt.
Voeg de citroenschil toe en roer om te mengen.
Verwarm voldoende olie om te frituren tot een temperatuur van 190 graden (ten minste enkele centimeters).
Laat het beslag vallen door het afgeronde theelepel in hete olie en kook 5-7 minuten, draai regelmatig beignets met stokjes om alle kanten te bakken en bak ze tot ze mooi goudbruin zijn.
Giet beignets af op papieren handdoeken.
Als het koel is, stof met poedersuiker (als je ze stoft terwijl ze te warm zijn, zal de suiker smelten en vochtig worden).
Verwarm jam of gelei tot het gesmolten is met een kleine pan of magnetron, af en toe roeren als het smelt.
Serveer beignets met gesmolten jam als een dipsaus.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is bruin brood gezond

gua sha wat u moet weten

wat zijn de natuurlijke manieren om galstenen kwijt te raken

tien gezondheidsvoordelen van seks

wat is microneedling voordelen en gebruik

Ik vond het geweldig

Franse beignets

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies