Garnalen pesto salade

Name: garnalen pesto salade
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met fijngehakte zoete ui (zoals vidalia of walla walla); 2 ribben van selderij, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die kleine garnalen bevat, geschild en gekookt; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngesneden bieslook bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin bereide pestosaus; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 2 middelgrote avocado's; 0,5 limoen, sap van; 1 middelgrote tomaten, zonder zaad en fijngesneden

Een heerlijke, verfrissende salade. Eenvoudig te maken, altijd een hit! Maakt een geweldige lunch of bijgerecht. Om het nog gemakkelijker te maken, pak je een kant-en-klare gekookte garnaal.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
60 ml met fijngehakte zoete ui (zoals vidalia of walla walla)
2 ribben van selderij, fijngehakt
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die kleine garnalen bevat, geschild en gekookt
Een kop met een inhoud van
60 ml die fijngesneden bieslook bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met daarin bereide pestosaus

Een kop met een inhoud van
60 ml die mayonaise bevat
2 middelgrote avocado's
0,5 limoen, sap van
1 middelgrote tomaten, zonder zaad en fijngesneden

Bereiding

Pel en halveer de avocado's. Haal het zaad voorzichtig weg.
Snij een dunne laag van de onderkant van elke avocado, zodat deze plat blijft zitten.
Met behulp van een middelgrote schep, vul de vier avocado helften gelijkmatig met garnalenmengsel.
Pers limoensap over elke salade.
Top met gehakte tomaat.
Serve and enjoy!