Gebakken augurken

Bedek een plaat met perkamentpapier of vetvrij papier. Meng karnemelk, zout en peper in een ondiepe schaal. Plaats de augurken in het mengsel en zet opzij.

Giet de bloem, maïsmeel, zeevruchtenkruiden en 0,25 theelepel Cajun-kruiden in een grote, hersluitbare plastic zak; schud om goed te mengen. Voeg de augurken een paar tegelijk toe en laat zachtjes inwerken om gelijkmatig met het bloemmengsel te coaten. Verwijder en plaats op de voorbereide plaat.

Verhit olie tot 180 graden (180 C) in frituurpan of zware diepe koekepan.

Bak de augurken in verschillende batches tot ze goudbruin en lichtjes knapperig zijn aan de buitenkant met een vochtig interieur, 1 tot 2 minuten. Afnemen op papieren handdoeken.

Meng de karnemelkdressing in een kleine kom met 0,5 theelepel Cajun-smaakmaker; blend.Serveer als een onderdompelende saus voor warme augurken.