Gefrituurde kip in japanse stijl

Name: gefrituurde kip in japanse stijl
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eieren, lichtgeslagen; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel zwarte peper; 1/2 theelepel witte suiker; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel geraspte verse gemberwortel; olie om te frituren; 1 eetlepel sojasaus; 1/8 theelepel kippenbouillonkorrels; 600 gram kippenvelhelften zonder botten - gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; 3 eetlepels aardappelzetmeel; 1 eetlepel rijstmeel; olie om te frituren

Als je de smaak van Japanse gerechten lekker vindt, zul je het geweldig vinden. Zeer knapperig en mijn vrienden vinden het ook goed. Je kunt joshinko (rijstmeel), katakuriko (aardappelzetmeel) en sesamolie kopen op een Aziatische markt. grote stad, je vindt ze misschien bij de Amerikaanse supermarkt. Josinko en Katakuriko proeven niets anders dan gewone bloem, maar ze helpen echt om krokant gebakken kip te maken. Gebruik geen zoete sojasaus of te zoute sojasaus.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom eieren, zout, peper, suiker, knoflook, gember, sesamolie, sojasaus en bouillon. Voeg stukjes kip toe en roer om te bekleden. Plaats en bewaar gedurende 30 minuten.
Verwijder de kom uit de koelkast, voeg aardappelzetmeel en rijstmeel toe aan het vlees en meng goed.
Verhit de olie in een grote koekenpan of frituurpan tot 180 graden. Plaats de kip in hete olie en bak hem goudbruin. Neem het vlees in porties om de olietemperatuur te handhaven. Verdun kort op papieren handdoeken. Warm bewaren.