Gegrilde vakantie broodpudding

Name: gegrilde vakantie broodpudding
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (454 gram) brood Frans brood; 1 (454 gram) brood Frans brood; 6 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bakmix (zoals Bisquick®); 2 theelepels vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gedroogde dadels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte chocolade stukjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezoete gedroogde veenbessen; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte pecannoten; 60 liter plantaardige olie; Saus:; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte chocolade stukjes; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel rum-extract

Vakantiebroodpudding met Bisquick®-bakmengsel, noten en gedroogd fruit wordt in individuele cakes gebakken en besprenkeld in een witte chocolademarzensaus.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd het brood in centimeterkubussen.
In een grote mengkom, klop de eieren. Voeg vervolgens melk, suiker, zout, kaneel, bakmix en vanille toe en meng goed. Roer de dadels, witte chocolade stukjes, gedroogde veenbessen en pecannoten erdoor. Vouw in de broodblokjes en meng goed. Laat het brood 5 minuten intrekken.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep het broodpuddingmengsel goed in met een grote lepel of een ijsschepje. Pak de bolletje broodpudding in de hete olie. Leg een paar in de pan. Niet te warm maken en laat ruimte over om de taarten om te draaien.
Kook tot de bodems bruin zijn, 3 tot 4 minuten. Strijk en druk met een spatel tot ongeveer 1,25 cm hoog. Zet de andere kant 2 tot 3 minuten langer.Verwijder gebak en laat uitlekken op het koelrooster. Herhaal tot alle broodpuddingcakes zijn gedaan.
Bereid de saus: Breng de zware slagroom aan de kook in een kleine steelpan. Haal het vuur eraf en voeg witte chocolade, kaneel en rum-extract toe; roer tot een gladde massa en smelt volledig. De saus is netjes. Giet over de broodpudding zoals gewenst.