Geplozen eieren op boerenmarkt

Verwarm de oven voor op een kom met een inhoud van 88 liter met royale boterkanten en onderkant van een schaal met een inhoud van 1 liter met individuele vormpjes, bij voorkeur exemplaren die minstens ½ bevatten

Verdeelde de broodkruimels gelijkelijk onder de ramekins en verdraai elk rond zodat ze aan de zijkanten en bodem blijven plakken.

Plaats een plakje tomaat op de bodem van elke schaal.

Breek een ei in elke schaal, zorg ervoor dat de eidooiers niet gebroken zijn.

Bestrooi met kruiden of kruiden naar keuze (indien gewenst) en voeg een hete saus toe aan elke, als je dat wenst; giet dan de room over.

Bestrooi met spek en breng op smaak met zout en peper.

Bak de eieren 8-12 minuten, afhankelijk van hoe stevig je je eieren houdt (ze zullen een beetje blijven koken nadat je ze uit de oven hebt gehaald); serveer onmiddellijk.