Guava empanadas

Meng in een grote kom het meel, bakpoeder en zout; snij in roomkaas en boter tot kruimelig. Voeg geleidelijk water toe en gooi het met een vork tot het deeg bevochtigd is. Keer in de kom totdat een bal ontstaat; pletten in een schijf. Wrap in plastic; minimaal 1 uur koelen of tot het gemakkelijk te hanteren is

Meng in een kleine kom de mango's, gelei, munt en citroenschil; opzij zetten. Klop het ei en water in een kleine kom.

Op een met bloem bestoven oppervlak, het deeg uitrollen tot een laagdikte van 0,125 inch; snij in 4-in.cirkels. Schep 2 theelepels mangomengsel in het midden van elke cirkel. Breek randen met water; vouw deeg over het vullen en verzegel met een vork. Brij met eimengsel; bestrooi met suiker

Plaats op met folie beklede bakplaten. Bakken op 375 ° gedurende 20-23 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder de draadrekken om af te koelen.