Jamaicaanse ruk zalm met pittige kokosroomsaus

Name: Jamaicaanse ruk zalm met pittige kokosroomsaus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 zalmfilets (170 gram elk); 3 eetlepels mayonaise; 4 theelepels Caribische jerkkruiden; Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die crème van kokosnoot bevat; 60 liter limoensap; 60 liter limoensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezoete versnipperde kokosnoot, geroosterd

We proberen vaak zalm te eten omdat het zo gezond is, en ik vind het heerlijk om nieuwe manieren te bedenken om het anders en heerlijk te maken. Het is gemakkelijk, maar deze verblindende blik met jerk-kruiden is mijn go-to-maaltijd voor gezelschap. - Joni Hilton, Rocklin, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Plaats de filets in een ingevette 13x9-inch bak. Spreid mayonaise over de filets; bestrooi met jerk kruiden.
Bak totdat vis net begint te vlokken met een vork, 18-22 minuten. Ondertussen, voor saus, in een kleine steelpan, combineer zure room, room van kokosnoot, limoenschil en sap; kook en roer op middelhoog vuur tot het gemengd is.
Motregenfilets met saus; bestrooi met kokos.