Joan's pesto

Name: joan's pesto
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 liter extra vierge olijfolie; 1 citroen, geperst; 6 teentjes knoflook; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse basilicumbladeren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met walnoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers geraspte Parmezaanse kaas; 1/4 liter extra vierge olijfolie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Het verschil tussen goede pesto en geweldige pesto is altijd het gebruik van ingrediënten van de hoogste kwaliteit - vooral de olijfolie en Parmezaanse kaas. Zorg ervoor dat basilicum goed is bedekt met citroensap en olijfolie of de basilicumtwijgen worden zwart. Probeer motregen op een beetje olijfolie. olie op het oppervlak van de pesto om een luchtbarrière te creëren, als u niet meteen zult serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de 130 liter olijfolie, het citroensap, knoflook, basilicumblaadjes, walnoten en Parmezaanse kaas in een keukenmachine tot alle ingrediënten zijn geïntegreerd.
Laat de processor langzaam draaien en voeg 1/4 liter olijfolie toe aan het mengsel tot het mengsel wordt een dikke, licht getextureerde pasta..