Kersen gelei

Name: kersen gelei
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 9/10 liter kersensap; 1/4 liter water; 1 (50 gram) droog pectine van het pakket; Een kom met een inhoud van 1.125 liter suiker

Er kunnen zoete of zure kersen worden gebruikt. Ik heb zuur gebruikt omdat dat op onze boom groeit. Heb dit van internet gehaald en enigszins aangepast. Geen pit nodig voor al die kersen. Deze is eenvoudig! De tijd om te maken omvat niet de tijd dat water in waterbad kan wordt gekookt.

Ingrediënten

Bereiding

Selecteer volledig rijpe kersen.
Softly wash.Remove stems.Do not pit!
In grote pot, crush kersen (ik gebruik een aardappelstamper.).
Voeg 1/4 liter water toe aan geplette kersen.
Breng op hoog vuur aan de kook.
Zet het vuur lager en laat het 10 minuten sudderen.
Zeef het sap door een jelly bag of kaasdoek. (Ik gebruik een fijnmazige "zeef" bekleed met een koffiefilter.).
Gooi pitten, pulp en schillen.
GEEL MAKEN:
Meet 9/10 liter sap in een grote pot.
Voeg pectine toe en roer.
Op hoog vuur zetten en constant roeren.
Breng het geheel aan de kook (dat kan niet worden geroerd).
Voeg suiker toe, blijf roeren en breng nog een keer aan de kook.
Kook 1 minuut hard.
Haal van het vuur.
Schuim afblazen.
Giet in hete jelly-potten en laat 2/3 centimeter ruimte vrij. Breng deksels en ringen aan.
Verwerk gedurende 5 minuten in een heet waterbad.
Opmerking: ik gebruikte 4 liter kersen en had iets meer dan 9/10 liter sap. Natuurlijk hangt het ook af van de kwaliteit van het fruit.