Kokospotten de crandegrave; mij

Meng de room, de geschraapte vanille, de hele vanille en de kokosmelk in een sauspan op middelhoog vuur. Breng de room aan de kook en laat sudderen. Laat de room 5 minuten intrekken. Haal de hitte weg en gooi de vanille weg bean.In een elektrische mixer, sla de dooiers.Gras giet de warme room in de mixer.Mix tot opgenomen.

Zeef de in een kruik. Vouw in de verse kokosnoot. Plaats acht (190 liter) pot de creme kopjes of ramekins in een braadpan. Vul de kopjes of ramekins aan de rand met de custard.

Giet water in de braadpan 1/2 weg langs de zijkanten van de ramekins. Bedek de pan losjes met folie en bak @ 300 gedurende 1 tot 1,5 uur of tot ze zijn gezet.

Haal uit de pan en laat de custards volledig afkoelen. Plaats in de koelkast en laat 1 uur afkoelen. Garde met slagroom, chocoladespaanders en espressopoeder.