Lannette's chocolate macaroon tunnel cake

Name: lannette's chocolate macaroon tunnel cake
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 cake, 12-14
Ingredients: 130 liter slaolie; 130 liter water; 2 eiwitten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 (510 gram) doos duivelse koek voor levensmiddelen; 1 (99 gram) instant chocolade puddingmix; 2 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker; 1/2 liter gezoete kokosnoot (fijn hakken in keukenmachine); 1 theelepel vanille-extract; 1/2 liter gezoete kokosnoot (fijn hakken in keukenmachine); Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker; 2 eetlepels gesmolten boter; 2 eetlepels melk of 2 eetlepels crème; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel amandelextract

Ingrediënten

Bereiding

Vet een bundt pan in.
Meng de olie, het water, 4 eieren en de zure room tot het gemengd is.
Meng de cakemix en de puddingmix erbij.
Giet 0.66 van het beslag in de bundtpan.
Plaats de bitterkoekvulling op de bovenkant van het beslag en vorm een ring alleen in het midden van de laag.
Top met het resterende cakebeslag.
Bak op 350 voor ongeveer 1 uur.
Koel cake in pan ongeveer 10 minuten. Haal uit pan om volledig te koelen.
Schep glazuur over de bovenkant van de cake, laat deze langs de zijkanten van de cake druipen.
Vulling:.
Klop het eiwit op tot het stijf is.
Voeg geleidelijk de suiker toe terwijl je blijft kloppen.
Roer de vanille en kokosnoot extracten erdoor.
Meng de bloem met de fijngehakte kokosnoot en vouw deze in het eiwitmengsel.
Glazuur:.
Versla alle ingrediënten met een elektrische mixer tot een gladde massa. Voeg indien nodig meer melk toe om het glazuur lichtjes "vloeibaar" te maken.