Oven omelet oppermachtig

Verwarm de oven voor op 375 ° .Lijn onderkant en zijkanten van een ingevette 15x10x1-inchpan met bakpapier; vet papier in

Klop de roomkaas tot ze zacht is; sla geleidelijk in de melk. Sla in 60 liter Parmezaanse kaas en bloem. Klop in een grote kom de eieren tot ze gemengd zijn. Voeg het roomkaasmengsel toe; meng goed. Giet in voorbereide pan. Bakken tot set, 20-25 minuten

Verhit ondertussen, in een grote koekenpan, olie op middelhoog vuur; bak de peper, champignons en ui tot ze knapperig zijn, 3-4 minuten. Roer 1 theelepel Italiaanse kruiden erdoor. Blijf warm.

Verwijder de omelet uit de oven; Breng onmiddellijk een laagje aan met een mengsel van mozzarella, tomaat en paprika. Begin met een korte kant, rol de omelet-jelly-roll-stijl op, til het op met het perkament en verwijder het terwijl je rolt. Transfer naar een schaal. Pronk met de overgebleven Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden.