Paprika pasta toss met boerenkool

Name: paprika pasta toss met boerenkool
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (227 gram) ongekookte farfalle (vlinderdas) pasta; 1 eetlepel olijfolie; 1 middelgrote gele paprika, gehakt; 1 middelgrote gele paprika, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met grof gehakte boerenkool; 4 teentjes knoflook, gehakt; 2,5 centimeter gedroogd basilicum; 2,5 centimeter gemalen cayennepeper; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 227 gram fetakaas, verkruimeld

Dit recept is geïnspireerd door een soortgelijk recept dat ik ontving in mijn productdoos van Full Circle Farm in Carnation, WA.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de rode peper, gele peper, boerenkool en knoflook erdoor. Breng op smaak met basilicum, cayennepeper, zout en zwarte peper. Kook tot de groenten gaar zijn.
In een grote kom, gooide gekookte pasta met koekenpan mengsel. Pronk met feta kaas om te serveren.