Pintxo gilda (spiesjes van baskepeper, olijven en ansjovis)

Name: pintxo gilda (spiesjes van baskepeper, olijven en ansjovis)
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 12 groene Manzanillo olijven, ontpit; 12 korte spiesen; 12 ansjovisfilets gevuld met olie; 12 pepperoncini

Gilda spiesen zijn een van de meest beroemde Baskische pintxos (tapas). In Spanje worden ze gemaakt met ansjovis, mancanilla olijven (idealiter gevuld met ansjovis) en gepekelde piparra-pepers, een Baskische peper, die hier moeilijk te vinden zijn. Gebruik pepperoncini in plaats daarvan.

Ingrediënten

Bereiding

Rijg 1 olijfreep op een spies.Thread het einde van 1 ansjovisfilet op de spies en voeg een stuk pepperoncini toe.
Leid het andere uiteinde van de ansjovisfilet op de spies en wikkel rond de peper.
Herhaal met de resterende olijven, ansjovis en pepperoncini ..