Pogacsa (Hongaarse kaaskoekjes)

Name: pogacsa (Hongaarse kaaskoekjes)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met volle melk, verwarmd tot 40 graden tot 40 graden; 2 theelepels actieve droge gist; 1/2 theelepel suiker; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 57 gram gruyere kaas, fijn versnipperd; 1 eetlepel zout; 1 eigeel; 14 eetlepels ongezouten boter, verzacht (1,75 Amerikaanse stokken); Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1 eigeel; 57 gram gruyere kaas, fijn versnipperd

Deze pogacsa, Hongaars voor 'biscuit', zijn perfect voor feestjes. Je kunt het volgende toevoegen in het deeg, bovenop gestrooid voor het bakken, of beide - fijn geschaafde medium-stevige verse kazen en oude droge harde kazen, gehakt varkensvlees knetteren, gehakte kool, zwarte peper, warme of zoete paprika, gehakte knoflook, fijngehakte rode ui, karwijzaad, sesamzaad, zonnebloempitten of maanzaad.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom melk, gist en suiker combineren en laten staan tot de gist zacht is, ongeveer 10 minuten.
Voeg bloem, kaas, zout, eieren, boter en zure room toe aan het gistmengsel. Meng op lage snelheid tot het deeg samenkomt. Gebruik op een gemiddelde snelheid van 1 tot 2 minuten. Het deeg moet glad en niet plakkerig zijn .
Rol deeg van 2,5 centimeter dik op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Maak een ondiep, gearceerd patroon met de punt van een scherp mes over de bovenkant van het deeg en bestrijk met eierdooier. Strijk de kaas bovenop en knip de rondjes uit met een 2,5 tot 2,5 3.75 centimeter snijder.
Schik cirkels in rijen op een perkament omzoomde bakplaat, ongeveer 2/3 centimeter uit elkaar. Plaats de pan in een koude oven en zet de temperatuur op 200 graden. Bak ongeveer 25 minuten, totdat pogacsa mooi bruin zijn op de toppen en bodems. volledig en op te slaan luchtdicht.
Pogacsa kan ook tot 1 maand worden ingevroren. Thaw en op 20 graden opwarmen op 100 graden.

Blogs die misschien interessant zijn

wat te eten en te vermijden bij een vezelarm dieet

top 4 mierikswortelvervangers

14 voedingsmiddelen om te vermijden of beperken op een koolhydraatarm dieet

is toast een gezond ontbijt

wat is spelt en is het goed voor u

Ik vond het geweldig

Pogacsa (Hongaarse kaaskoekjes)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies