Risotto van champignons, prei en cashewnoten

Ik ben dol op champignonrisotto en ik ben dol op prei en cashewnoten, maar het enige risotto recept dat ik had met deze ingrediënten was met bruine rijst, gekookt in een pot. Ik geef de voorkeur aan de traditionele methode om risotto te koken en met arboriorijst dus ik gebruikte dat recept als richtlijn , samen met een ander paddenstoelenrisotto recept dat ik had en het is heerlijk. (Geloof het of niet, de eerste keer dat ik dit recept kookte, vergat ik de cashewnoten toe te voegen - toch, het smaakte nog steeds geweldig, zelfs zonder de cashewnoten, maar is beter bij hen.) Gebruik de beste kwaliteit voorraden zoals elke risotto, de kwaliteit van de bouillon maakt een enorm verschil. Stel je eigen recepten met een van de vele recepten voor kippenbouillon op 'Zaar als leidraad'. een strafbaar feit zijn om een ​​karkas van een kip weg te gooien denk ik!) Als alternatief is Campbell's "Real Stock" uit de winkel erg goed.