Rode broccolisalade

Name: rode broccolisalade
Cook time: 35 min
Total time: 110 min
Yield: 11
Ingredients: 900 gram spek met ahornsmaak; 1 grote kop verse broccoli, gehakt; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met gehakte selderij; Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden rode ui; Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden rode ui; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met pitloze druiven, gehalveerd; Een beker met een inhoud van 190 ml met geblancheerde, geschaafde amandelen; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 2 eetlepels gedestilleerde witte azijn; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het spek in een grote koekenpan. Kook, keer het vaak, op middelhoog vuur tot het gelijk bruin is. Koel en verkruimel dan.
Verwarm de oven voor op 140 graden (150 graden Celsius). Verspreide amandelschilfers op een bakplaat. Bak ongeveer 12 tot 14 minuten of tot het lichtbruin is, één keer draaien tijdens het roosteren. Koel.
Meng in een kleine kom mayonaise, suiker en azijn. Opzij zetten.
Meng in een grote kom broccoli, verkruimeld spek, selderij, groene uien, rode uien, druiven en geroosterde amandelen. Verdun met mayonaisevulling. Hijs enkele uren in de koelkast.