Rode wijnpot gebraden met honing en tijm

Name: rode wijnpot gebraden met honing en tijm
Cook time: 165 min
Total time: 175 min
Yield: 6
Ingredients: 400 onderste ronde braadstukken, ongeveer 2 gram; Zout en versgemalen zwarte peper; 5 eetlepels plantaardige olie; 3 kleine uien, medium in blokjes; 1 kop knoflook (ongeveer 10 tot 12 kruidnagels), licht ingeslagen; Wortels van 400 gram (ongeveer 10 medium), snijd ruwweg in centimeters; 1/2 liter natriumarm kippen-, rund- of groentebouillon; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die medium-body rode wijn bevat; 2 1/2 eetlepels honing; 5 tot 6 takjes verse tijm; 900 gram roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes van 3,75 tot centimeter gesneden

Red Wine Pot Roast met honing en tijm

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Smeer het vlees in met zout en peper. Verhit olie in een grote ovenbestendige pan of Nederlandse oven op hoog vuur gedurende een paar minuten. Voeg het vlees toe en bruin het aan alle kanten goed, ongeveer 10 minuten totaal.Verwijder en zet opzij op een bord. verwarm tot medium en bak de uien, knoflook en wortels gedurende 5 minuten. Voeg de bouillon, wijn, honing en tijm toe, roer om te combineren en voeg dan het gebraad terug toe aan de pot.
Dek de pan af en breng hem over in de oven. Bak 2 uur in en draai het vlees twee keer om. Voeg de aardappelen toe aan de pan en bak ze onbedekt nog 30 tot 45 minuten langer tot zowel de aardappelen als het vlees gaar zijn.