Rozemarijn aardappelpuree en yams

Name: rozemarijn aardappelpuree en yams
Cook time: 95 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: 8 teentjes knoflook; 3 eetlepels olijfolie; 600 gram aardappelen bakken, geschild en in blokjes; 600 gram yams, geschild en in blokjes; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; zout en peper naar smaak

Een draai aan de traditionele aardappelpuree.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een vierkante bakvorm van 20 centimeter in.
Leg de knoflook in een kleine ovenvaste kom en besprenkel met olijfolie. Bestrijk gedurende 30 minuten, of tot heel zacht. Koel en schil de knoflook en bewaar de olie.
Kook aardappelen en yams in een grote pot gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Afvoer, reserveren Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat
Leg de aardappelen en yams in een grote kom met melk, boter, rozemarijn, knoflook en gereserveerde olijfolie. Mix tot de gewenste consistentie, voeg zo nodig gereserveerde gerechten toe. Mix in 60 liter kaas. Breng op smaak met zout en peper naar smaak. bereide ovenschaal.Sprinkle met de resterende kaas.
Bak tot het goudbruin is en ongeveer 45 minuten goudbruin.