Rustieke dorpspizza

Name: rustieke dorpspizza
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 3/8 liter water (40 graden tot 40 graden); 2 (7 gram) verpakt droge gist; 1 theelepelsuiker; 3 eetlepels olijfolie; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte volkoren meel bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte volkoren meel bevat; 3 eetlepels olijfolie; 3 eetlepels olijfolie; 1 (567 gram) pakket Simply Potatoes in blokjes gesneden aardappelen met ui; 3 grote champignons, in plakjes gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met alfredo-saus; 1 citroen, schil van; 1 citroen, schil van; 2 eetlepels peterselie, vers gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met spinazie, vers gehakt; 5 plakjes spek, knapperig gefrituurd en verkruimeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kipfilet, gekookt en gehakt; 1 (567 gram) pakket Simply Potatoes in blokjes gesneden aardappelen met ui; 3 eetlepels rozemarijn; 3 eetlepels olijfolie; peper, versgemalen naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat, versnipperd; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat, versnipperd

Klaar, klaar, klaar! Speciale editie wedstrijdinzending: Mijn familie heeft zoveel plezier gehad met het bedenken van nieuwe recepten voor onze wekelijkse gezinsavond op vrijdagavond. Dit is een complete maaltijd! Je kunt een voorafgemaakte pizzabodem vervangen en doorgaan naar richtingsnummer 13.

Ingrediënten

Bereiding

Je kunt een gekochte pizzabodem gebruiken of je eigen pizzabodem maken. Om een pizzabodem te maken, smeer je een grote kom met theelepel olijfolie in en zet je apart.
Roer de eerste drie ingrediënten door elkaar en laat ze 10 minuten rusten, tot ze mooi en schuimig zijn.
Doe 3/8 liter witte bloem en 3/8 liter tarwemeel in een grote kom en meng dit in zout.
Plaats een kopje gewone witte bloem op het werkoppervlak.
Meng de olijfolie in het gistmengsel en giet het gistmengsel in de kom met bloem.
Roer tot het gecombineerd is als mogelijk.
Ga uit op een met bloem bestoven oppervlak.
Met goed bebloemde handen, kneed het deeg om te werken in de beker met bloem op het bord.
Blijf kneden tot er een mooie, soepele deegbal ontstaat; ongeveer vier minuten.
Plaats in een goed geoliede kom, dek af met plasticfolie, vervolgens keukenpapier en laat 30 minuten rusten.
Deeg moet verdubbelen (tenminste).
Terwijl het deeg stijgt, bereid je de saus voor.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg groene ui en knoflook toe aan de pan en kook ongeveer 2 minuten.
Voeg de paddenstoel toe en bak tot het meeste water gaar is.
Voeg de Alfredo-saus toe en roer.
Voeg citroensap en schil toe en zet opzij.
Meng de aardappelen, olijfolie en rozemarijn in een kom. Breng het seizoen met versgemalen zwarte peper.
Gebruik de helft van het deeg om een grote pizzabodem te vormen (38 centimeter rond), de randen te krullen, randen met olijfolie te borstelen. Gebruik de andere helft voor een andere pizza.
Plaats alle saus op het deeg (minder als je wilt, maar ik gebruik het allemaal).
Bestrooi met gekookte kip, gehakte peterselie, spinazie, spek en parmezaanse kaas.
Top met aardappelmengsel.
Top met plakjes mozzarella-kaas.
Bak op pizza steen, geventileerde pizza pan of keramische tegels bedekt met koken spray op 210 graden gedurende ca. 15-20 minuten totdat de aardappelen beginnen te bruinen.