Saffraanrijst met rozijnen en cashewnoten

Name: saffraanrijst met rozijnen en cashewnoten
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3/5 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Basmati-rijst; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 2 theelepels geklaarde boter; 2,5 centimeter saffraan; 6 hele kruidnagels; 3 eetlepels rozijnen; Een kop met een inhoud van 60 ml die cashewnoten bevat; 1 koffielepel kardemom

Basmatirijst wordt gestoofd met geklaarde boter, kruidnagel, rozijnen en cashewnoten om deze authentieke, enigszins zoete smaak van India te creëren.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een pan water aan de kook. Voeg rijst toe en laat 5 minuten koken. Doe de suiker in de oven, verlaag het vuur en voeg de geklaarde boter toe.
Laat ondertussen de saffraan 10 minuten weken in 1 eetlepel heet water.
Voeg rijst, saffraan, kruidnagel, rozijnen en cashewnoten toe aan de rijst. Roer goed, dek af en kook op laag vuur gedurende 5 tot 10 minuten meer, of totdat alles is opgenomen en de rijst gaar is.
Bestrooi met kardemom voor het serveren.