Sue's pittige tortellini van tomatenbasilicum

Name: sue's pittige tortellini van tomatenbasilicum
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperd Italiaans kaasmengsel; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 400 gram kiploze borsten zonder botten, gesneden in centimeterkubussen; 2 theelepels Italiaanse kruiden, verdeeld; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 grote ui, gehakt; 1 habanero peper, gezaaid en fijngesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 blik (411 gram) in brand geroosterde tomaten in blokjes, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperd Italiaans kaasmengsel; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse basilicum

Een vriend merkte op over een soortgelijke gebakken tortellini-schaal in een restaurant, dus ik wilde het thuis opnieuw proberen te maken. Mijn versie met een kookplaat maakt het een doordeweekse avond. - Cynthia Gerken, Naples, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.
Verhit intussen 1 eetlepel olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur.Voeg kip toe, 1 theel. Italiaanse kruiden, zout en peper; bak tot het vlees niet meer roze is, ongeveer 5 minuten. Haal uit de pan
Voeg in dezelfde pan ui, habanero-peper, knoflook en de resterende Italiaanse kruiden en olie toe; verminder hitte tot medium. Kook en roer tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Tomaten toevoegen; kook en roer tot een beetje ingedikt, ongeveer 2 minuten. Roer de room erdoor; aan de kook brengen. Voeg tortellini, kip en kaas toe; warmte door. Top met basilicum om te serveren.