Vaders goddelijkheid

Kook siroop, suiker en water tot een zacht balspodium (een kleine hoeveelheid die in koud water valt, vormt een zachte bal).

Giet de helft van dit mengsel over stijve geklopte eiwitten.

Kook het overblijvende suikermengsel om tot een bros stadium (een kleine hoeveelheid die in koud water valt, wordt onmiddellijk bros).

Voeg toe aan het vorige mengsel en klop tot het snoepje zijn vorm behoudt. Drink het opnieuw met de hand om het opnieuw te beluchten. Verdun het met lepels op vetvrij papier. Laat het uitharden tijdens het afkoelen. Bewaar in de koelkast met vetvrij papier tussen de lagen.