Vetarme fettuccine carbonara voor één

Name: vetarme fettuccine carbonara voor één
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 plate, 1
Ingredients: 100 g spaghetti of 100 g fettuccine pasta, gekookt tot al dente; 2 middelgrote champignons, in blokjes gesneden; 2 -3 plakjes 97% vetvrije gekookte ham of 2 -3 plakjes spek, in blokjes gesneden; 2,5 centimeter knoflookpoeder (of naar smaak); Een beker met een inhoud van 60 ml die vetvrije, verdampte melk bevat; 1 ei, licht geslagen; Een kopje met een inhoud van 60 ml die vetarme cheddar bevat, geraspt; 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt; verse zwarte peper, naar smaak; bak spray

Ingrediënten

Bereiding

Spuit een middelgrote pan met een sproei-spray licht in (ik gebruik dezelfde pan waar ik de pasta in heb gekookt).
Voeg ham en champignons toe om te paneren en voeg het knoflookpoeder toe, kook tot het zacht is, op middelhoog vuur (als het aan de bodem van de pan begint te spuiten met water).
Neem het vuur af en voeg gekookte pasta, ei, verdampte melk, kaas, peper en peterselie toe.
Zet het vuur laag en zet de pan weer aan de kook. Blijf constant roeren tot de saus dikker wordt (ongeveer 1-2 minuten). Serveer indien nodig met extra kaas en peper.