Walnoot en groene bonensalade

Name: walnoot en groene bonensalade
Total time: 20 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesneden verse sperziebonen; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; Een kom met een inhoud van 2 liter met gescheurde gemengde saladegroenten; 2 eetlepels plus 2 theelepels balsamico azijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten, geroosterd; 2 eetlepels plus 2 koffielepels verkruimelde blauwe kaas

Gebakken sperziebonen, stukjes blauwe kaas en geroosterde noten maken dit een extreem decadente salade. "Ik heb twee recepten lichter gemaakt en deze gecombineerd in deze elegante specialiteit", schrijft Sarah Bartel vanuit haar huis in Kewaunee, Wisconsin.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan met anti-aanbak bak je de sperziebonen in 1 eetlepel olie tot ze knapperig zijn. Meng in een grote kom de groene salades en bonen.
Klop in een kleine kom de azijn en de resterende olie; motregen over de salade en gooi om te coaten. Bestrooi met walnoten en blauwe kaas. Serveer onmiddellijk.