Weelderige citroenpudding

Name: weelderige citroenpudding
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 9 , 9
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die kristalsuiker bevat; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3 eieren, gescheiden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezouten boter, gesmolten; 130 liter citroensap, vers; 130 liter citroensap, vers; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met 2% magere melk

Dit is het recept van Glo McNeill, 82, uit Lunenburg, NS die de hoofdprijs won op de Canadese Show 'Recept to Riches' van Food Network Canada. Zei dat het recept is geïnspireerd door haar kindertijd in het naoorlogse Engeland en de gelukkige herinneringen die de gedachten van haar moeders citroengestremde melk nog steeds oproepen. De hoofdprijs won de contante prijs 'cake' in de geschiedenis van de Canadese spelshow en won niet alleen $ 250.000, maar het wordt ook een product van President's Choice! Wat echt decadent is aan dit recept is dat de bovenste tweederde koekconsistentie zal zijn en onderste derde puddingconsistentie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 180 C (170 graden). Maak een vierkante ovenschaal van 2 l (centimeter) droog.
In een kom suiker en bloem samen zeven; opzij zetten.
In de kom van een standaardmenger voorzien van de gardeopzet plaats je het eiwit. Bewaar op hoge snelheid gedurende 4 tot 5 minuten of tot stijve pieken vormen. Breng de blanken over naar een andere kom; opzij zetten.
Doe de eierdooiers in de lege kom van de mixer. Gebruik klopbevestiging op middelhoog tempo tot de dooiers dik en lichter zijn. Verklein de snelheid tot medium en voeg boter, citroenschil en sap toe; nog een minuut kloppen. Met een machine die op gemiddelde snelheid draait, afwisselend in bloemmengsel en melk kloppen en 5 meel en 4 melk toevoegen.
Verwijder de kom van de mixer.Vouw in de eiwitten. Overdracht aan de bereide ovenschaal. Plaats de schaal in een grote ondiepe braadpan. Giet heet water in de braadpan totdat het zich halverwege de zijkant van de ovenschaal bevindt.
Bak in het midden van de oven gedurende 50 tot 55 minuten. Laat het 5 minuten afkoelen. De bovenste tweederde is koekconsistentie en onderste derde zal puddingconsistentie zijn.
Maakt 9 porties.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Weelderige citroenpudding

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies