Witte chocolade broodpudding met frambozen en witte chocolade

Verwarm de oven voor op 160 graden.Butter een 9 "X12" X2 "bakpan inclusief de zijkanten. Leg de onderkant van de pan op met bakpapier.

Combineer room, suiker, melk in steelpan op middelhoog vuur. Roer tot heet. Voeg chocolademails toe en roer tot chocolade is gesmolten. Zet apart zodat het iets kan afkoelen.

Klop eieren, eierdooiers en vanille. Giet het roommengsel voorzichtig in het eimengsel en klop het tot een gladde massa. Pas op dat het roommengsel niet te heet is of dat de eieren schiften. Het ontdooien van de eieren is erg handig in deze stap.

Leg ongeveer de helft van de sneetjes brood in de bakvorm en giet ongeveer de helft van het roommengsel, zodat het op kan nemen. Leg vervolgens de resterende sneetjes brood erop en giet er meer mengsel over. Misschien moet je de brood erbovenop om er wat van te laten opeten. Let goed op dat je niet te veel laat lagen, want het stijgt behoorlijk in de oven. Ik stop meestal met laagjes als het recht op de bovenkant van de pan terechtkomt.

Cover the pan with foil and bake for 1 hour.While it's baking, this is a good time to get started on those sauces!

Na dat eerste uur verwijdert u de folie en legt u ze onbedekt neer totdat deze niet meer in het midden zit en de bovenkant goudbruin moet zijn.

Frambozen saus :.

Meng water, suiker en sinaasappelrasp in een sauspan op middelhoog vuur. Roer tot stroperig.

Voeg frambozen toe en kook op laag vuur af en toe roerend tot het fruit uit elkaar valt.Strain de zaden op.

Witte chocoladesaus :.

Verhit zware room in steelpan op matig vuur tot het warm is.

Roer witte chocolade stukjes door elkaar tot het gesmolten is. Zet opzij om iets af te koelen.

Prepping the Bread Pudding :.

Plaats de plakjes op een bakplaat en plak ze per stuk met de gesmolten boter van zoete room, inclusief de zijkanten (maak je geen zorgen over de bodem van de plak).

Bak ongeveer 12-15 minuten in de oven. Hierdoor ontstaat een knapperige "geschroeide" buitenkant die erg lekker is.

Once the bread pudding is ready, by individual slices, place on a serving plate and drizzle with the white chocolate sauce and droplets of raspberry sauce.Enjoy!