Wortel cashew quiche

Name: wortel cashew quiche
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden wortelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die cashewnoten bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met versnipperde Cheddar-kaas; 1 (23 centimeter) taartbodem

Een van de favorieten van mijn moeder voor buffetten of brunches en lunches in de middag. Gezorgd met een leuke salade, is dit een leuke lichte maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de wortels en de cashewnoten erdoor en kook tot de wortels zacht zijn en de cashewnoten goudbruin zijn. Meng de honing erin.
Klop in een kom de eieren, de zware room, de nootmuskaat en het zout.
Verdeel de kaas gelijkmatig over de bodem van de taartbodem. Breng het wortelmengsel over de kaas en bedek met het eimengsel.
Bak 40 minuten in de voorverwarmde oven, totdat een tandenstoker die in het midden is geplaatst er schoon uitkomt.