Zeevruchten fettuccine

Name: zeevruchten fettuccine
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) droge fettuccine-noedels in pakketvorm; 1 1/2 eetlepels boter of margarine; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene uien; 4 teentjes knoflook, geschild en fijngehakt; 400 gram middelgrote garnalen - gepeld en ontdaan; 400 grams zeeschelpen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met halve en halve room; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers geraspte Parmezaanse kaas; zout en peper naar smaak; 2 eetlepels maizena (optioneel)

Dit is een basis-alfredo-saus, maar met minder vet en calorieën dan de meeste. Gebruik je favoriete zeevruchten of kip - beide werken heel goed met dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Smelt boter in een grote, niet-klevende koekenpan op middelhoog vuur. Roer ze in uien en knoflook en bak ze 1 minuut.Voeg garnalen en sint-jakobsschelpen toe, roer om te combineren en kook 3 minuten langer.Verminder de hitte tot gemiddeld-laag.
Giet de helft en de helft, zout en peper in de pan en laat sudderen, onder voortdurend roeren. Niet koken. Bestrooi een kopje met een inhoud van 130 ml met Parmezaanse kaas over het zeevruchtenmengsel en blijf nog een minuut roeren.Verwijder van warmte.
Gooi pasta in de pan en dek grondig af. Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas en serveer.