Zoete curried chicken, yam and apple stew

Name: zoete curried chicken, yam and apple stew
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 eetlepel boter of 1 eetlepel olie; 2 middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden; 3 -4 teentjes knoflook, gehakt; 6 kippendijen, zonder vel en zonder been (één verpakking, of ongeveer 500 gram); Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 2 theelepels kerriepoeder; 2,5 kaneelstokje van ongeveer 86 centimeter; 1 theelepel gemalen gember; 0,5 theelepel peper, verse grof gemalen, meer naar smaak; 1/2 liter kippenbouillon; 2 grote yams (yams voegen een mooie kleur toe) of 5 grote zoete aardappelen, in blokjes 2,5 centimeter; 5 appels, wat voor soort dan ook, 2,5 centimeter gekubeerd; Een kop met een inhoud van 130 ml die gouden rozijn bevat (of zwart of krenten of craisins, whatev); zout, naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de kippendijen van overtollig vet en vies voedsel in stukken van 30 centimeter.
Bestuif de kip met het meel (schud ze in een plastic zak).
Verwarm de boter of olie op middelhoog vuur.
Bak de gesneden ui 2 minuten, voeg de knoflook toe en roer op.
Voeg de kip toe, bruin aan alle kanten ongeveer 5 minuten.
Voeg gember, curry, kaneelstokje en peper toe, bak 2 minuten.
Voeg kippenbouillon toe, roer eventuele bruine stukjes en breng op laag vuur.
Voeg yams toe en appels keren terug naar laagkokend en verlagen vervolgens het vuur en laten sudderen, afgedekt, 15 minuten of tot yams nauwelijks zijn gaar.
Rozijnen toevoegen, kruiden controleren en nog eens 5 minuten laten sudderen.
Serveer over rijst of met knapperig brood.