America # x27; s Best Donuts

Wat je niet wist over dit kleine geheel door land omgeven koninkrijk in de Himalaya

1. Terwijl sommige donutwinkels het strikt traditioneel houden, is de grens voor anderen de limiet.

2. Er zijn maar weinig lekkernijen lekkerder dan een verse donut uit de friteuse. En van een instelling in Nashville tot een bakkerij in Californië, geholpen door een van de meest gerenommeerde chef-koks van het land, we hebben de 35 beste Amerikanen opgespoord.

3. Klik hier om de beste donuts van Amerika te bekijken

4. Voordat we naar onze lijst gaan, is er echter een belangrijke vraag die de moeite waard is om te stellen, en deze is lastiger dan u misschien denkt: wat is precies een donut? Is het een soort gezoet, gefrituurd gebak? Nou, niet precies. Voor onze doeleinden definiëren we een donut als een item dat u zou verwachten in een donutwinkel: de bekende die we kennen en waar we van houden (van zowel de rassen als cake), crullers, appelbeignets en andere doughnut- shop klassiekers - je kent ze als je ze ziet.

5. Om deze reden, de cronut, een uitvinding die eigenlijk maar 50 procent donut is (de andere helft is een croissant), en regionale specialiteiten zoals de sopapilla en de beignet, die volledig verschillende voedingsmiddelen zijn die je niet in alledaagse donutwinkels vindt, kwamen niet in aanmerking voor onze ranglijst. Er zijn tal van verbazingwekkende, echt gevormde donuts, dus we hakten zo dicht mogelijk bij de traditie (met natuurlijk ruimte voor wilde creativiteit). We hebben ook vastgehouden aan donuts van niet-ketenbakkerijen en donutwinkels, in tegenstelling tot de dessertmenu's in restaurants.

6. Om onze ranglijst samen te stellen, hebben we donuts van onze eigen vorige ranglijst en bestaande ranglijsten zowel in print als online opgenomen; we hebben ook regionale gidsen gekamd en sites beoordeeld om geliefde lokale instellingen op te sporen die niet veel inkt hebben gekregen. We hebben vastgehouden aan strikte criteria bij het zoeken naar de beste individuele donuts in Amerika: Versheid is de sleutel, want geweldige donuts moeten direct uit de friteuse worden geserveerd. Zijn deze legendarische donuts dingen van cultische toewijding geworden in de winkel die ze verkoopt? We hebben zowel geglazuurde als extravagant bedekte creaties overwogen, maar er moest een evenwicht zijn tussen alle componenten, of het nu spek of bosbessengelei is. Het belangrijkste is dat deze donuts kreunend goed moeten zijn: fris, zacht, kleverig, perfect geproportioneerd en bedoeld om je nog een hapje te laten missen.

7. Een andere kwaliteit die donuts zo geweldig maakt, is het feit dat ze meestal niet duur zijn: donutwinkels van wereldklasse zijn vaak bescheiden, door een familie gerunde operaties, die hun waren verkopen voor soms minder dan een dollar. Iedereen kan een donut van wereldklasse ervaren voor kleingeld, wat betekent dat het een echt democratisch feest is.

8. # 35 GBD, Washington, D.C .: Maple-Bourbon geglazuurd met spek

9. Fotocredit: GBD

10. GBD (afkorting van "Golden Brown and Delicious"), een relatieve nieuwkomer in de donutwereld, werd vorig jaar geopend door het man-vrouw-duo van chef Kyle Bailey en patissier Tiffany MacIsaac , en ze hebben de lat al hoger gelegd als het gaat om DC-donuts. Ze zijn van 's ochtends vroeg tot' s avonds laat geopend en serveren waanzinnig heerlijke gebakken kip, maar de menigte komt naar de donuts. Met een brioche-basis gemaakt door de handige hand van een echt bekwame banketbakker, zijn de beschikbare variëteiten grapefruit Campari, koffiecake en pindakaas en jam, maar de prijs gaat naar de vierkante geglazuurde donut met esdoorn-bourbon gegarneerd met verkruimeld spek. Het is luchtig, plakkerig en perfect uitgebalanceerd - en het spek is geen gimmick: het is een perfecte aanvulling op de esdoorn en de bourbon en zorgt voor een echt hunkerende donut.

11. # 34 Francesca's Bakery, Pequannock, N.J .: Jelly

12. Fotocredit: Francesca's Bakery

13. Deze favoriete bakkerij van de cultus haalt zoveel mogelijk ingrediënten van lokale boeren, veel ten voordele van zijn donuts. De appelcider-donuts zijn een echte herfsttraktatie, maar de frambozengelei-donuts, gemaakt met verse frambozen, zijn zacht, perfect zoet, helemaal niet vet en elke ochtend vers gebakken.

14. Klik hier om de beste donuts van Amerika te bekijken

15. # 33 Dinkel's Bakery, Chicago: Chocolate Cake Donut

16. Fotocredit: Flickr / vxla