De gezondheidsvoordelen van tomaten

30 Slowcookerecepten die helemaal van nul zijn gemaakt

1. Snel en gemakkelijk te maken in je blender, gazpacho gaat over versheid en grote smaken. Gazpacho barst van de mooie tomatenkleur en heeft zowel rauwe als gekookte tomaten en is rijk aan antioxidanten, waaronder lycopeen. Dit recept combineert een lekkere knapperige groente met een vleugje bevredigende kruidigheid.

2. 1 1/2 pond Rijpe tomaten 1 Komkommer 1 Gele of rode paprika 1 Rode of zoete ui 2 Kruidnagels Knoflook 1 1/2 kopje tomatensap of groentesap Sap van 1 limoen 1 eetlepel olijf Olie 1/2 kop verse peterselie 1/4 theelepel zout versgemalen zwarte peper

3. Geef de tomaten, komkommer, peper en ui een grove hak en gooi in de blender. Voeg in blokjes gesneden knoflook en ui en gehakte peterselie toe en mix tot het dik is. Giet de helft in een kom. Voeg met de helft van het groentemengsel in de blender het groentesap, citroensap en olijfolie in de blender en mix opnieuw tot een glad mengsel. Combineer beide mengsels samen en breng op smaak met zout en zwarte peper. Afhankelijk van het seizoen warm of koud serveren.

4. Houd je van tomaten of tomatensaus?

5. Waar koop je ze?

6. Hoe eet u ze meestal?

7. Laat me je mening weten door hieronder een reactie te plaatsen.

8. Beste gezondheid,

9. Leo Galland, M.D.

10. Belangrijk: deel de gezondheid met uw vrienden en familie door dit artikel aan hen door te sturen en te delen op Facebook.

11. Leo Galland, M.D. is een board-gecertificeerde internist, auteur en internationaal erkende leider in geïntegreerde geneeskunde. Dr. Galland is de oprichter van Pil Advised, een webapplicatie voor het leren over medicijnen, supplementen en voedsel. Meld u GRATIS aan om te ontdekken hoe uw medicijnen en vitamines op elkaar inwerken. Bekijk zijn video's op YouTube en word lid van de door Pil geadviseerde Facebook-pagina.

12. Referenties en verder lezen

13. J Natl Cancer Inst. 17 februari 1999; 91 (4): 317-31. Volledige tekst: "Tomaten, producten op basis van tomaten, lycopeen en kanker: overzicht van de epidemiologische literatuur." Giovannucci E. Afdeling Geneeskunde, Brigham and Women's Hospital en Harvard Medical School, Boston, MA 02115, VS.

14. J Med Food. December 2010; 13 (6): 1443-50. Epub 27 september 2010. "Antimutagene effecten van lycopeen en tomatenpuree." Polivkova Z, Smerak P, Demova H, Houska M. Afdeling Algemene biologie en genetica, 3e faculteit geneeskunde, Charles University, Praag, Tsjechië.

15. Curr Med Chem. 2010; 17 (23): 2547-63. "Tomatenlycopeen en inflammatoire cascade: basisinteracties en klinische implicaties." Palozza P, Parrone N, Catalano A, Simone R.Instituut voor Algemene Pathologie, Katholieke Universiteit, School of Medicine, Lgo F. Vito, 1 00168 Rome, Italië.

16. Exp Biol Med (Maywood). November 2002; 227 (10): 920-3. Volledige tekst: "Overzicht van werkingsmechanismen van lycopeen." Heber D, Lu QY. University of California Center for Human Nutrition, 900 Veteran Avenue, Room 1-2-213, Los Angeles, CA 90095-1742, VS.

17. J Agric Food Chem. Juli 2000; 48 (7): 2663-9. "Voorkomen van flavonolen in tomaten en producten op basis van tomaten." Stewart AJ, Bozonnet S, Mullen W, Jenkins GI, Lean ME, Crozier A. Division of Biochemistry and Molecular Biology, Institute of Biomedical and Life Sciences, University of Glasgow, Glasgow G12 8QQ, Schotland, Verenigd Koninkrijk

18. J Agric Food Chem. 25 juli 2007; 55 (15): 6154-9. Epub 23 juni 2007. "Tien jaar vergelijking van de invloed van biologische en conventionele gewasbeheerspraktijken op het gehalte aan flavonoïden in tomaten." Mitchell AE, Hong YJ, Koh E, Barrett DM, Bryant DE, Denison RF, Kaffka S. Afdeling Food Science and Technology en Department of Plant Sciences, One Shields Avenue, University of California-Davis, Davis, California 95616, VS.

19. Bemiddelaars Ontsteking. 2010; 2010: 289645. Gepubliceerd online op 14 juli. Doi: 10.1155 / 2010/289645. Volledige tekst: "Chronische ontsteking bij obesitas en het metabool syndroom" Rosario Monteiro * en Isabel Azevedo Department of Biochemistry (U38-FCT), Faculteit Geneeskunde, Universiteit van Porto, Al. Prof. Hernani Monteiro, 4200-319 Porto, Portugal

20. Volledige tekst: "Dieet en ontsteking" Leo Galland, MD, Nutr Clin Pract 7 december 2010 vol. 25 nee. 6 634-640

21. Power Healing: gebruik het nieuwe geïntegreerde medicijn om uzelf te genezen. Leo Galland, 384 pagina's, Random House, (1 juni 1998)

22. Recept van Jonathan Galland van The Fat Resistance Diet (c) 2005 Leo Galland, M.D., overgenomen met toestemming van de auteur.

23. Superimmuniteit voor kinderen: wat moeten uw kinderen voeden om ze nu gezond te houden en ziekten in hun toekomst te voorkomen, Leo Galland met Dian Dincin Buchman, Dell (1 augustus 1989)

24. De zomer is de perfecte tijd om te genieten van de zoete en pittige smaak van tomaten. Of je ze nu koopt op de boerderij, in de supermarkt of zelf kweekt, er zijn een paar dingen die je moet weten over tomaten.

25. Wat zit er in een tomaat?

26. Tomaten zijn uitstekende bronnen van kalium en verschillende vitamines:

27. Foliumzuur Vitamine A Vitamine C Vitamine E

28. Maar wist u dat het eten van tomaten mogelijk zou kunnen helpen om vet te verbranden?

29. Bioflavonoïden, die geconcentreerd zijn in de tomatenhuid, kunnen ontstekingen en allergische reacties tegengaan. De belangrijkste verbindingen zijn quercetine en kaempferol. Een studie van de University of California-Davis heeft aangetoond dat de hoeveelheden quercitine en kaempferol hoger zijn in biologisch geteelde tomaten dan conventioneel geteelde tomaten.

30. Ontstekingbestrijdende tomaten

31. Tomaten zijn een van mijn favoriete ontstekingsbestrijdende voedingsmiddelen. Wanneer u ontstekingen vermindert, kunt u uw hormonen voor gewichtsverlies, zoals leptine, mogelijk goed laten werken, zodat u kunt afvallen.

32. Leptine speelt een belangrijke rol bij eetlustbeheersing, metabolisme en gewichtsverlies. Het is het natuurlijke gewichtscontrolemechanisme van uw lichaam.

33. Lees Verhogen metabolisme met het vetverbrandende hormoon Leptin

34. Tomaten bevatten ook belangrijke ontstekingsremmende voedingsstoffen, carotenoïden en bioflavonoïden genaamd.

35. Belangrijke tomatencarotenoïden zijn:

36. Lycopeen, een rood pigment, met aangetoonde anti-kanker effecten. In westerse landen kan 85 procent van het lycopeen in de voeding worden toegeschreven aan de consumptie van producten op basis van tomaten.

37. Ontdek meer voordelen van carotenoïden: Wilt u er aantrekkelijker uitzien? Eet wortelen

38. Studies tonen aan dat tomatenconsumptie geassocieerd is met een mogelijk verminderd risico op:

39. Kanker van het spijsverteringskanaal (mond, keel, slokdarm, alvleesklier, dikke darm en rectum).

40. Hart- en vaatziekten.

41. Tomaten en prostaatkanker

42. Amerikaanse mannen die minstens vier porties tomatenproducten per week eten, hebben volgens sommige onderzoeken een 40 procent lagere kans op prostaatkanker. Studies van nieuw gediagnosticeerde mannen met prostaatkanker vonden dat een toenemende consumptie van tomatenproducten geassocieerd was met een duidelijke afname van de progressie van kanker. In één onderzoek, toen mannen met prostaatkanker driekwart van een kopje tomatensaus per dag aten, gekookt in verschillende gerechten, kon het bewijs van kankerregressie in slechts drie weken worden gedetecteerd voor de mannen in het onderzoek.

43. Een theorie over het voordeel voor prostaatkanker is te wijten aan lycopeen. Studies bij dieren hebben echter aangetoond dat tomaten in poedervorm effectiever waren dan puur lycopeen, wat aangeeft dat andere tomatencomponenten, misschien fytoeen en fytoflueen, ook belangrijk zijn. Tot dusverre zijn klinische proeven met lycopeen voor prostaatkanker negatief geweest, dus er zullen meer gegevens nodig zijn. Gezondheidsvoordelen van tomaten versterkt door koken

44. De absorptie van carotenoïden en flavonoïden uit tomaten is groter uit gekookte tomaten dan verse tomaten, omdat koken de matrix van tomatencellen afbreekt en de carotenoïden meer beschikbaar maakt.

45. De toevoeging van olijfolie aan in blokjes gesneden tomaten tijdens het koken verhoogt de opname van lycopeen aanzienlijk. Olie is essentieel voor het absorberen van carotenoïden uit tomaten in salades of salsa. Er is bijna geen opname van deze vitale voedingsstoffen uit salade gegeten met een vetvrije dressing.

46. Biologische tomaten hebben meer vitamine C

47. Vergeleken met conventioneel geteelde tomaten hebben biologische tomaten een hoger gehalte aan vitamine C en bioflavonoïden.

48. Genieten van tomaten

49. Zoek naar verse rijpe tomaten op boerenmarkten in de stad, een boerderijstand in het land of bij je plaatselijke supermarkt.

50. Hier is een heerlijk zomerrecept dat mijn zoon Jonathan Galland schreef voor mijn boek "The Fat Resistance Diet." Het brengt prachtige groenten zoals tomaten, komkommers en paprika samen met verse kruiden en knoflook.

51. Ik hoop dat u geniet van het gezonde plezier van tomaten nu en het hele jaar door.

52. Nu hoor ik graag van u: