Frozen Yogurt: Lekker, maar is het goed voor u?

5. Pecan Datum Ontbijt Couscous

1. Door Rachel Pomerance voor US News

2. Het lijkt nauwelijks mogelijk dat nog een andere funky bevroren yoghurtwinkel zijn deuren kan openen. Vooral als het praktisch afstand spuwt van een nieuwe concurrent die heel veel toegewijden trekt.

3. Maar de nieuwste incarnatie van de trend van bevroren yoghurt lijkt de standaard bedrijfslogica te trotseren. Deze winkels, waar het decor van heldere, vrolijke tinten alleen wordt geëvenaard door de spray van toppings - kiwi! Fruitige Kiezels! iets willekeurigs en taais! - heeft de eetlust van de consument opgewekt. Vooral wanneer dat plezier is verpakt op een manier die een lekkere, onschuldige traktatie belooft en, in sommige gevallen, gezondheidsvoordelen zoals een betere immuniteit en spijsvertering.

4. Meer uit Amerikaans nieuws: Diëten voor desserts Gottahaveits 25 Gezonde snacks onder de 200 calorieën Je bent echt wat je eet

5. Dus, is de nieuwe yoghurt gezond? Of staan ​​we allemaal in de rij voor snoep zoals kinderen op Halloween? Nou, dat hangt ervan af.

6. "Ik denk dat er een halo rond de gezondheid van bevroren yoghurt is," en dat helpt de trend op de markt te brengen, zegt Darren Tristano, executive vice president van het onderzoeks- en adviesbureau Technomic. "Ik denk dat er enige waarheid in zit", zegt hij, maar waarschuwde dat buitensporige porties en beleg het voordeel ontsporen.

7. Het houden van redelijke porties is natuurlijk van cruciaal belang voor een gezond dieet. En die redenering is duidelijk van toepassing op de trend van bevroren yoghurt, omdat winkels vaak zelfbedieningsmachines hebben en vergezeld gaan van een smorgasbord met zoete toppings.

8. Hier is de strategie van David Katz, voedingsdeskundige en klinisch instructeur geneeskunde aan de Yale University, tijdens een bezoek aan de Peachy Keen fro-yo-winkel waar zijn dochter werkt: "Ik heb de neiging minder te nemen yoghurt (meestal scherp of vetvrij fruit) en veel vers fruit, "schrijft Katz in een e-mail aan US News. "Als de dosis matig is, [!maakt het

9. Toch biedt de huidige trend in bevroren yoghurt, met scherpe en zogenaamde "natuurlijke" smaken en nu, de enorm populaire Griekse yoghurt, een aantal gezondere dessertopties.

10. De trend van bevroren yoghurt van vandaag is eigenlijk een beetje een terugvordering. In plaats van de zoete friet van 20 jaar geleden, die bedoeld was om ijs na te bootsen, "is wat je nu ziet meer over de yoghurt - een product dat is gericht op het leveren van die scherpe yoghurt smaak, en het gaat ook over een product dat gezonder is ", zegt Elise Cortina Fennig, woordvoerder van de National Yogurt Association.

11. Wat het ook is, het werkt. Tussen de herfst van 2010 en de herfst van 2011 is het aantal diepgevroren yoghurtwinkels in dit land gestegen van 3.624 naar 4.765 - een piek van 31 procent. Volgens Tristano schommelde de omzet van diepgevroren dessertwinkels in het algemeen rond de $ 6 miljard per jaar, maar "consumenten zijn net overgestapt van ijs op bevroren yoghurt." Bevroren yoghurtketens hebben in feite een van de hoogste groei van alle ketens die hij volgt.

12. Nieuwheid is goed voor een deel van de rage in bevroren yoghurt, zegt Michael Neuwirth, senior directeur van public relations voor The Dannon Company, dat nu eigenaar is van YoCream, een marktleider. (Neuwirth, overigens, zegt dat hij twee bevroren yoghurtwinkels passeerde binnen drie blokken van Upper East Side in New York terwijl hij met US News sprak.) Maar een andere factor is economisch. Tijden van hoge werkloosheid zorgden voor een toename van het ondernemerschap en bevroren yoghurtwinkels zijn grotendeels een groep kleine bedrijven, zegt hij.

13. Maar de mate waarin deze bacteriën uw gezondheid ondersteunen, is een andere vraag.

14. "Probiotica zijn zeer spanningsspecifiek in hun voordelen", zegt Lisa Brown, universitair docent voeding aan het Simmons College in Boston. "Het is echt moeilijk om te zeggen dat [!bevroren yoghurt

15. Bottom line: let op uw porties en pas op met toppings.

16. En nog een tip van Brown: ga met de hagelslag. Ze zijn een gelukkige, caloriearme manier om je dessert af te ronden, en niet jij. "Rainbow sprinkles maken alles er leuk uitzien."

17. Klik hier voor meer informatie over voeding en voeding.