Gezonde traktaties zonder uw lichaam te bedriegen

Appeltaart van Joyce Maynard

1. Haal bij het kopen van deze lekkernijen waar mogelijk biologische ingrediënten op.

2. Glutenvrij pompoenbroodje met roomkaasvulling

3. : 1- 8 oz. pakket roomkaas 1 kop poedersuiker 6 el ongezouten boter, kamertemperatuur 1 theelepel vanille-extract

4. Alternatief gourmetvulling: 8 Oz. Cavaniola's Mascarpone Pesto 1 kop poedersuiker 6 el ongezouten boter, kamertemperatuur 1 theelepel vanille-extract

5. 1. Verwarm de oven voor op 375 graden. 2. Meng eerst alle droge ingrediënten voor de rol en voeg dan eieren en pompoenpuree toe. 3. Plaats het mengsel in een jellyroll-pan onder bakpapier en bak ongeveer 15 minuten. 4. Neem een ​​dunne theedoek en bekleed deze lichtjes met poedersuiker. 5. Leg de warme pompoenrol op de handdoek en bestrooi de bovenkant met poedersuiker voordat u de handdoek langzaam inrolt totdat deze zo strak mogelijk is zonder de rol te breken. 6. Plaats in de koelkast en laat ongeveer 30 minuten tot een uur afkoelen. 7. Creëer ondertussen de vulling door alle ingrediënten samen te mengen in een krachtige mixer. 8. Rol de pompoenrol uit en spreid deze uit voordat u de vulling gelijkmatig aanbrengt. 9. Rol het op en plaats het in de koelkast tot het klaar is om te serveren.

6. 2 kopjes geraspte Parmezaanse kaas (we houden van Cavaniola's Parmezaanse kaas)

7. 1. Verwarm de oven voor op 350 graden. 2. Neem 1/4 kop geraspte kaas en maak een kleine bal op perkamentpapier op een standaard bakplaat. (U kunt acht ballen op het vel passen.) 3. Bak ze ongeveer 10 minuten of tot ze zijn gesmolten en platgedrukt. Als je kaas lekker bruin is, kun je ze een beetje langer laten zitten. 4. Haal ze uit de oven en leg ze op een met keukenpapier bedekte plaat om eventuele olie op te vangen.

8. Toppings van Parmezaanse chips

9. Spinazie Feta

10. 2 el olijfolie 1/2 kopje gehakte rode ui 1 teentje knoflook, gehakt 1 handvol spinazie, in blokjes van 1/4 inch gesneden 4 el Feta (we houden van Cavaniola's Rosemary-Infused Feta) 1 scheutje roze Himalaya zeezout 1 el verse peterselie, fijngehakt

11. 1. Doe de olijfolie in een pan en bak de uien. 2. Voeg de knoflook toe zodra de uien doorzichtig zijn. 3. Voeg vervolgens de vers gesneden spinazie toe en bak een paar minuten. 4. Zet het vuur uit en voeg de feta toe. 5. Meng en voeg een klodder toe aan elke Parmezaanse chips. 6. Breng op smaak met zeezout uit de Himalaya en vers gehakte peterselie

12. Pompoen met vijgen

13. 1 kopje in blokjes gesneden pompoen 1/4 kopje gehakte vijgen 1/4 kopje in blokjes gesneden sjalot Streep sinaasappel-doordrenkte olijfolie Dash roze Himalaya zeezout 1 theelepel vers gesneden oregano

14. 1. Bak alle ingrediënten in een pan tot ze zacht zijn en plaats dan een klodder op elke Parmezaanse chips.

15. Aubergine Parmezaanse kaas

16. 1/2 kopje in blokjes gesneden aubergine 1/2 kopje in blokjes gesneden tomaat 1 theelepel olijfolie Dash gerookt zeezout (we houden van de zelfgemaakte versie van Cavaniola's Cheese Shop) 1 teentje knoflook, gehakt 1 theelepel verse gehakte basilicum 8 el ricotta 1 el Panko broodkruimels als topping

17. 1. Bak alle ingrediënten in een kleine sauspan tot tomaten en aubergine zacht zijn. 2. Leg 1 el ricotta op elke Parmezaanse krokant en schep het auberginemengsel erover. 3. Strooi er als garnering glutenvrije Panko paneermeel bovenop.

18. Butternut Squash Puree

19. 1 kopje pompoen 1/4 kopje granaatappelzaden 1 el rauwe honing 8 theelepel ricotta 8 kleine takjes verse tijm

20. 1. Verwarm de oven voor op 350 2. Bak de pompoen (je moet een hele pompoen nemen en in tweeën snijden op een met folie beklede bakplaat) gedurende ongeveer 20 minuten, of tot het zacht is. 3. Kubus zonder de schil en plaats in een blender met granaatappelzaden en honing. 4. Pulse totdat het lijkt op een soepele consistentie 5. Leg 1 theelepel ricotta op elke Parmezaanse krokant en voeg vervolgens 1 theelepel pompoenpuree toe. 6. Garneer met tijm 7. Je kunt ook verse of gedroogde cranberries toevoegen aan de pompoenpuree of als garnering.

21. Halloween lijkt misschien niet als onderdeel van het officiële vakantieseizoen, maar dit eerste herfstevenement markeert echt het begin van een zeer drukke, intens sociale en calorierijke paar maanden die we vrezen voor ons lichaam en hunkeren naar onze geest. Maar je hoeft echt niet helemaal te ontsporen: er zijn zoveel manieren om van deze feestelijke periodes te genieten zonder al te veel terrein te verliezen.

22. Halloween markeert de tijd van het jaar waarin we ons allemaal kunnen kleden om alles te zijn wat we willen. Mijn vader is kunstenaar en ik kan me nog herinneren dat hij me in een vlinder transformeerde door een blad te schilderen. Niet alleen is de vakantie een geweldige tijd voor creativiteit, of je nu een heks channelt, Walter White of Willy Wonka, maar het is de perfecte gelegenheid om je balans te vinden voordat de feestdagen in volle gang zijn. Het is zo belangrijk om een ​​beat te nemen, te erkennen wat ons te wachten staat en een plan te bedenken om van deze tijd te genieten terwijl we nog steeds onze cijfers bezitten. Ondanks de verwerkte stapels suiker die deze feestdag vertegenwoordigen (wat ik weliswaar het meest ongezond vind), kun je balans vinden.

23. Hoewel we nu volwassenen zijn, is het nog steeds belangrijk om de beste manier te vinden om voor het kleine kind in ons allemaal te zorgen. Zouden we onszelf een kussensloop met snoep laten eten? De hele nacht opblijven om frisdrank te drinken? De hele dag op de bank voor de tv kamperen? Ik hoop dat het antwoord op al deze vragen nee is. Dat gezegd hebbende, er zijn veel emotionele banden met de feestdagen die verschillende verlangens veroorzaken die in ons allemaal zijn gegrift, en het kan ongelooflijk moeilijk zijn om iets te veranderen dat een onmiskenbaar lot lijkt. Het is essentieel om te leren hoe te genieten zonder onze besturingssystemen te laten crashen. Onze lichamen verschillen niet zoveel van onze geliefde technische apparaten: als we zonder nadenken of nadenken beginnen met downloaden, kunnen we virussen krijgen die onze harde schijven vertragen. Het is ook mogelijk om te denken dat je het goed doet en geweldige keuzes maakt en toch eindigt met een Trojaans paard dat je teniet kan doen.

24. Hoewel het eenvoudige antwoord lijkt te zijn, is het vermijden van alles en nog wat uw dieet zou kunnen laten ontsporen, dat is niet de juiste oplossing. Je moet niet alle dingen wegsnijden die heerlijk klinken, omdat de waarheid is dat je systeem hier mogelijk niet allergisch voor is. Ieder van ons werkt anders. Ik ben zelfs allergisch voor veel superfoods - ze veroorzaken overstuur in mijn systeem. Als ik naar een oud dieetboek zou luisteren, zou mijn systeem niet optimaal werken. In dezelfde geest moet je jezelf kennen en weten hoe verschillende voedselgroepen je systeem beïnvloeden, voordat je ze wild uit je leven haalt.

25. We vonden inspiratie voor deze eerste recepten bij een geweldige vrouw die maar al te bekend is met de verschrikkingen van verwerkt voedsel. Ze is een kankeroverlevende die nu bij Whole Foods werkt en anderen inspireert en in staat stelt goed te eten door middel van onderwijs en ondersteuning. Ze is geweldig en een van de vrouwen maakt deel uit van mijn nieuwe show met AOL. Mijn favoriete voedselgoeroe Megan en ik hebben verschillende manieren bedacht om een ​​klein beetje verse biologische Parmezaanse kaas te gebruiken om de meest heerlijke glutenvrije hors d'oeuvres te maken. Zelfs de mannen zullen deze opnemen in hun line-up van het voetbalfeest. Ik wil ook opmerken dat hoewel ik allergisch ben voor gluten, ik niet gevoelig ben voor zuivelproducten. Hoewel het mooi gesneden en droog is dat granen en kunstmatige vetten en snoepjes niet veel bijdragen aan de gezondheidsvoordelen, is zuivel omstreden. Als je kaas kiest, zorg er dan voor dat het langzaam gepasteuriseerd of rauw is en altijd biologisch en met gras gevoerd, wat ervoor zorgt dat het meer levende voedingsstoffen en enzymen heeft.

26. Probeer ons glutenvrije pompoenlogboek en vertel me dan dat het niet is om voor te sterven. Megan is een genie in de keuken en ze zal tijdens de feestdagen allerlei lekkernijen verzorgen die ervoor zorgen dat je je kunt uitleven zonder je resultaten uit het raam te gooien. En het is vanzelfsprekend dat de beste manier om griezelige vakantiegewichten te voorkomen, is om je aan je trainingen te houden: deze zullen je door meer calorisch turbulente wateren leiden.

27. Als je nog steeds het gevoel hebt dat je ontspoort, ondanks je inspanningen om balans te vinden, wanhoop dan niet: we introduceren een reinigingscomponent voor het voedselprogramma volgende maand, die snel reset je systeem en krijg je weer op de rails.

28. Gelukkig en gezond Halloween.

29. Parmezaanse chips